ちょっと前に紹介した ふっくら美味しい玄米 金名米（きんめいまい）この前作ったのは ●そぼろ野菜混ぜ玄米ごはんの黄金とろたまのっけ●黄金色に輝く金名米に鶏そぼろや野菜を混ぜ込んでしらす入りの黄金とろたまをのっけて頂くW黄金の栄養満点簡単レシピさて！今回もまた美味しい金名米を使ったレシピ紹介させて下さい●トマトのファルシーぷちぷち玄米ライスサラダ●



★★★レシピ★★★■材料（2人・トマト中2個分）

・玄米ごはん（金名米）……茶碗軽く一杯分 ← 冷めたもの使用。◎オリーブオイル……小さじ1◎白ワインビネガー（米酢でもOK！）……小さじ1/2◎塩、砂糖……各少々◎粗挽き黒胡椒……少々 ← 強めに振るのがオススメ！・トマト……中2個・きゅうり……1/4本・クリームチーズ（プロセスチーズでもOK！）……10g・生ハム……1枚・コーン（冷凍コーン）……大さじ1 ← 冷凍コーンは解凍してから使用。・菜の花（塩ゆでしたもの）……適量・レモン……適量・ドライバジル……少々■作り方1）トマトはヘタから1cm下を横に切り落とし、中身をくり抜いてトマトの容器をつくる（1）。＊切り落とした部分はフタに使用します！中身はスープ等別の料理で使用して下さい！2）玄米ごはん（金名米）に◎を混ぜ合わせ（2）、みじん切りにしたきゅうり、クリームチーズ、細かくちぎった生ハム、コーンを加えて混ぜる（3）。１の容器にライスサラダを詰め込む（4）。

3）ヘタ部分のフタと共に器に盛り付け、菜の花、レモンを添えてドライバジルを散らして完成。

金名米のぷちぷちとした食感と共に楽しむサッパリと美味しいライスサラダトマトカップに詰めて可愛らしく仕上げてみましたよ～



生ハムやチーズ入りでおつまみとしてもGOOD！おもてなしの一品としても喜ばれそう 今回は中くらいのトマトに詰めましたが、プチトマトに詰めて片手で手軽にパクっと食べられる『フィンガーフード』にしても良いね



これなら玄米はちょっと苦手なの、米は白くないと！な～んて言う人でも文句無しで美味しく食べてくれるんじゃないかなむしろ白米にはないぷちぷちとした食感がライスサラダにピッタリなんだよねトマトと一緒にガブッと食べるのもまた美味しいよ～具材もお子様用に食べやすいものに変えれば、家族皆で楽しめる一品に多めに炊いちゃったな～っていう時でも残った玄米でパパッと作れちゃうね！ ちなみに、我が家では玄米を炊く時に、塩麹を加えて炊いてるよ



玄米1合に対して塩麹小さじ1程度加えてサッと混ぜてスタート！ツヤが出て甘みも旨味もぐっと増すんだよね～未体験の方はぜひぜひ健康や美容、ダイエットにもよいとされている玄米。そのままでも勿論美味しいけれど、ちょっとアレンジして食べるのも楽しいね良かったらお試しあれ～




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PECOchan 　 2013-02-28 15:11:35 提供：ブランドコレクション運営事務局