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ブランドコレクションさんから
玄米(金名米)を使ったアレンジ料理コンテストに応募させていただきました
美味しい金名米の玄米ですから
普通に炊いていただいても
もちろん美味しいです
炊飯器の玄米モードで炊けば美味しくいただけるので
玄米も手軽にいただける様になりましたよね
この美味しい玄米を使って
お料理考えてみました
「玄米入り肉団子の甘酢あんかけ」 3~4人分
・肉団子の材料
豚ひき肉 150g
炊いた玄米 180g(お茶碗にしっかり盛った位です)
長ねぎ 1本
卵 2個
醤油 小さじ1
オイスターソース 小さじ2(無ければはぶいてもOK)
ごま油 大さじ1/2
塩・コショウ 少々
片栗粉 大さじ2
・甘酢あん
砂糖 大さじ1 1/2
酢 大さじ1 1/2
ケチャップ 大さじ1
水 1/2カップ+顆粒トリガラスープの素 小さじ2
醤油 大さじ1/2
水溶き片栗粉 片栗粉大さじ1+水大さじ2
1 長ねぎは青いところも含め
荒いみじんぎりにしておきます
2 1の刻んだねぎも含め
肉団子の材料すべてをボウルに入れ
一まとまりになるまでこねます
卵が多く入るのでちょっとゆるめの
タネになります
3 2のタネをスプーンなどで丸くして
揚げ油にポトンポトンと落とし
油で揚げていきます
4 中まで火が通り
カラッと揚げます
このままいただいても美味しいのですが
もう一手間かけて
甘酢あんを作ります
5 水溶き片栗粉以外の材料を鍋に入れ
一煮立ちさせます
そこに水溶き片栗粉を加えて
トロミをつけます
6 5の甘酢あんを肉団子にからめたら出来上がり
中はこんなカンジです
金名米の玄米が入るので
軽い味わいの肉団子ができました
ヘルシーですが物足りなさは無く
美味しい肉団子ができました
お弁当にもOKです
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コケコ 2013-02-19 10:11:35 提供:ブランドコレクション運営事務局
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