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★料理調味料特集★ 菊正宗「塩糀」・北海道から「べんり調味料セット」モニター募集

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菊正宗「塩糀」 顆粒タイプで便利

昨年から、塩糀のブームで、塩麹にすっかりはまって料理に使っています。

今まで、自宅で塩麹を作ったりもしていましたが、顆粒タイプのものがあると知り、

調べてみました。

菊正宗の「塩糀」です。



菊正宗というと、お酒をイメージします。でも、塩糀です。

顆粒タイプで1回で使いきりタイプが6袋入っています。



お肉やお魚を調理する場合:食材200gに1袋

鮭の塩糀焼きを作ってみました。

鮭の切り身に、菊正宗の「塩糀」を両面にふりかけて、しばらく置いていきます。



あとは、いつも通りに焼きます。

食べてみると、特売で買ってきた鮭とは思えないほど、ふわふわでおいしいです。



塩加減も程よいです。

酵素が活きているので、食材のたんぱく質をアミノ酸(うまみ成分)に分解してくれるので、

鮭の切り身も美味しくなるのですね。

普段はあまりお魚を食べない子供たちも、「美味しい」と言って、食べてくれました。

菊正宗の「塩糀」は、顆粒タイプなので、常温で保存も可能です。

使いたい時に、使えて便利ですね。

ストックしておくと、いいですね。




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marinu   2013-02-21 19:08:34 提供:ブランドコレクション運営事務局

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