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さんのイベントに参加して、こちらのとっても便利な調味料をおためしさせていただきました
菊正宗 塩糀 顆粒タイプ(10g×6包)です
10gずつの小袋に分けられているので、必要な分だけフレッシュな塩糀の魅力が楽しめます
塩糀は大好きで料理によく活用していますが、顆粒タイプは初めてですよ~
≪調理方法(目安)≫
・お肉やお魚を調理する場合:食材200gに1袋(10g)
・食塩の代わりとして使う場合:食塩の3倍量
・本品1袋に水10mlを加えると塩分15%の一般的な塩糀に
≪菊正宗「塩糀」の特徴≫
●塩かどのとれたやわらかな塩味
●酵素が活きているので食材のたんぱく質をアミノ酸(うまみ成分)に分解!
●常温保存が可能
●10g×6包と小分けされているので必要な分だけ使えます。
※「塩糀」とは?
糀と水を混ぜ合わせ、時間をかけてお米のデンプンを糖化させたものです。
その味わいは、塩味と旨みが調和した天然のうまみ調味料。
商品について詳しくはこちらから
→http://www.kikumasamune-onlineshop.jp/kikumasa/7.1/NKL66/
いつも作っている塩糀のチキンステーキを菊正宗 塩糀 顆粒タイプで作ってみました!
鶏もも肉1枚(250g)に1袋の塩糀 顆粒タイプをふりかけ、2時間ほど置いてからフライパンで焼きました。
粉末状でも、ちゃんと糀のよい香りがしますね。
塩糀がお肉にしっとりなじみます。
皮目からパリッと焼きます。
塩糀だけで他は一切味付けなし!なので、とっても簡単です~
焼き上がったお肉はふっくらジューシーで、とてもやわらかいですね。
深みのあるまろやかな味わいでおいし~い
いつもペースト状の塩糀を使っていましたが、それよりもうんと扱いやすく、使い切りなのでいつでもフレッシュな味わいが楽しめますね。
1回使い切りで、常温保存できるので、顆粒タイプは思った以上に便利です!
炒め物や煮物、それからお漬物など、いろんな料理に活用したいなと思います
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キスケ 2013-02-22 00:21:35 提供:ブランドコレクション運営事務局
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