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顆粒タイプの塩麹♪

昨日は、祖父のお墓参りに行ってきました。
母がおはぎを張り切って作ったみたいで・・・・。

お昼も夕飯もおはぎでした。。
しばらくもうあんこはいいかな(苦笑)

でもたべ切れずに、冷凍庫にまだ眠っています(笑)



さて、
もはや定番となった塩麹ですが、
今回顆粒タイプを試してみました。

お酒で有名な「菊正宗酒造株式会社」さんの
「顆粒タイプの塩麹」









使いきりに便利な小袋タイプです。

今回は鶏もも肉を塩麹で漬けて焼いてみました。






結構細かい顆粒。






ふりかけるとこんな。



混ぜると、顆粒は簡単にとけてなじみます。




焼いてみました。うん!!ジューシー。
でも、ちょっとかけすぎたかも。少ししょっぱかった。


顆粒タイプだと、
冷蔵保存する必要がないので、便利ですね。
小分けなので、いつも新鮮な塩麹を使うことができます。

また、水を加えれば、ペースト状の塩麹としても使用できるそうですよ。

粉末なので、しっかりなじむかが心配でしたが、
少しかき混ぜたら、すぐなじんだので、OKです。




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ka_mirei   2013-03-21 17:09:56 提供:ブランドコレクション運営事務局

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