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昨日は、祖父のお墓参りに行ってきました。
母がおはぎを張り切って作ったみたいで・・・・。
お昼も夕飯もおはぎでした。。
しばらくもうあんこはいいかな(苦笑)
でもたべ切れずに、冷凍庫にまだ眠っています(笑)
さて、
もはや定番となった塩麹ですが、
今回顆粒タイプを試してみました。
お酒で有名な「菊正宗酒造株式会社」さんの
「顆粒タイプの塩麹」
使いきりに便利な小袋タイプです。
今回は鶏もも肉を塩麹で漬けて焼いてみました。
結構細かい顆粒。
ふりかけるとこんな。
混ぜると、顆粒は簡単にとけてなじみます。
焼いてみました。うん!!ジューシー。
でも、ちょっとかけすぎたかも。少ししょっぱかった。
顆粒タイプだと、
冷蔵保存する必要がないので、便利ですね。
小分けなので、いつも新鮮な塩麹を使うことができます。
また、水を加えれば、ペースト状の塩麹としても使用できるそうですよ。
粉末なので、しっかりなじむかが心配でしたが、
少しかき混ぜたら、すぐなじんだので、OKです。
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ka_mirei 2013-03-21 17:09:56 提供:ブランドコレクション運営事務局
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