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ブームが去っても

昨年、ブームを巻きおこした「塩糀」
 
 
下火になりつつも、塩を使うより塩分が
少なめになるところが気にいって今も使っています
 
 
 


先日スーパーでみかけ、気になっていた菊正宗酒造さんの「塩糀」です。
 
 
お値段は高く感じたのですが、
顆粒タイプというところが気になっていました
 

菊正宗「塩糀」の特徴は酵素が活きていて
食材のたんぱく質をアミノ酸(うまみ成分)に分解してくれるそうです。
 

カレールゥの箱位の大きさで常温保存ができ、
保管場所もとらないのでうれしいですね
 
 



10グラムずつ小分けされています。
 
 
 
 


顆粒タイプで見ためは別の調味料のような感じもします。
 
 
食材200グラムに対して1袋が目安だそうです。
 
 
 
 
 



なじみの薄い顆粒タイプなので使い方が困らないように
裏面に使い方の目安が記載されています。
 
 
 

鶏ミンチにふりかけてしばらくなじませてから
鶏そぼろもどきを作りました。
 

丼にご飯を盛り、卵と鶏そぼろもどきをかければ
親子丼の完成です。
 

(鶏そぼろは他のお料理にもアレンジできます。)
  
塩糀としょうがのみの味付けですが、
しっとりしたそぼろもどきができました。
 
 
これが今日のお昼ごはんでした。
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 




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ぱんだらぶ   2013-02-21 19:56:14 提供:ブランドコレクション運営事務局

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