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長年主婦やってると料理もワンパターンになってきます。
新しい調味料にもなかなか手が出ず、話題の塩麹を一度も試したこともなかったわたしですが、今回こんな商品を試すことができました。
顆粒タイプの小袋包装になっているので使いやすいです。
料理に使う前にちょっと味見してみると、
優しい辛さ、生野菜に振っても美味しいそう~。
3日連続で料理に使ってみました。
ハンバーグは通常デミグラスソースを作ってかけるんだけど、今回は塩麹を味わいたかったので、焼きあがったハンバーグに塩麹を振り掛けました。
優しい塩味、さっぱり系ハンバーグになりました。
ハンバーグの付け合せのブロッコリーもえのきと炒めて塩麹で味付けました。
そして、刻んだきゅうりに塩麹をまぶし、ちょっと絞ってひじき梅と和えました。
上品な味に仕上がりましたよ。
塩麹を味塩代わりに使ってみました。味塩と言えばゆで卵、優しい味になりました。もやし炒めも塩麹で味付け。
パッケージに載ってる 『鶏肉の塩麹焼き』 もやってみたんだけど、写真撮るの忘れました
一口大に切った鶏肉に塩麹をまぶして一日置いたので、しっかり味が浸みていて美味しかったなぁ~、明日は白菜の浅漬けを作ってみようかな。
いつも惰性で料理してるけど、 たまにはこうして新しい調味料を試しながらの料理も楽しいかも。
食いしん坊なので仕上がりがとっても楽しみなんです。
焦って食べちゃって、写真撮るの忘れたりもしますけど・・・・
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midotan 2013-03-05 21:48:03 提供:ブランドコレクション運営事務局
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