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お酒で有名な菊正宗さまから「塩糀」の顆粒タイプを頂きました。
このように顆粒タイプでほんだしなんかとよく似てる!
いつも使っている塩糀は液体というか独特のトロミがあるのですが、
この顆粒タイプなら場所もとらず、作る手間も省けるので
使い勝手がいいかな~と感じました。
また小袋だから使うたび新鮮なのもうれしいね!
特徴としては・・・・
お肉やお魚を調理する場合:食材200gに1袋(10g)
・食塩の代わりとして使う場合:食塩の3倍量
・本品1袋に水10mlを加えると塩分15%の一般的な塩糀に
●塩かどのとれたやわらかな塩味
●酵素が生きているので食材のたんぱく質をアミノ酸(うまみ成分)に分解!
●常温保存が可能
●10g×6包と小分けされているので必要な分だけ使えます
私はほうれん草とベーコンの炒め物に使ってみました。
いつもはしょうゆや塩コショウで味付けなんだけど塩糀にしてみたら
味が深いというかいつもよりおいしいって家族が言っていました。
少量でも使えるから隠し味的に使うのもいいな~^^
使う幅が広がりそうですね
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ミニチョコ 2013-02-25 11:22:55 提供:ブランドコレクション運営事務局
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