『ブランドコレクション|PRイベントのポータルステーション』
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こだわりのご飯(米)
1993年(平成5年)は記録的な冷夏でした。結婚前の私は、外食中心の生活でした。冷夏の影響で、国内の米は軒並み不作状態になりました。当然、懸念されるのは米不足政府の緊急対策で輸入米が大量に出現しましたタイ米・中国米・カリフォルニア米などなど。その時に感じたのは、日本の米の美味さです。タイ米は大好きな泡盛の原料なのですが、食べるのであれば、日本の米は断トツに美味い 話題の「つや姫」もっと安心エコファーマー限定こだわり米プレゼント!5名 ←参加中その美味い米をより美味く食べるには?こだわりの産地米をたくさん見つける私の故郷「宮崎」の米もかなりおいしいです。日本全国の米どころを食べ比べたいものです。そして大事なのは、よりおいしく炊き上げるコツでしょう結婚してからご飯を炊いたことのない私には驚きばかりです。最近の米は、研ぎ過ぎてはいけない最近の米は何度も研ぐ必要はないようです。研ぎ過ぎると逆にまずくなる。そのぐらい完璧に精米されているようです。従って、 ・研ぎ過ぎない。軽く研ぐ程度 ・しっかり水に浸す(特に冬場_2時間程度) ・最近の炊飯器は優れもの ・蒸す(炊きあ…
じゅんぼんじょび 2013-02-03 00:00:00 提供:ブランドコレクション運営事務局
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