洋食メニューで何が１番好き？と聞かれたら、迷わずハンバーグと答える
自他ともに認めるハンバーグスキーなわたしです。

ぶひおには「ハンバーグなんてクズ肉の寄せ集めだ！」と言われたことがありますが
あいつは物事をわかっていない。

美味しいハンバーグは決してクズ肉の寄せ集めではないことをわたしは知っている。

何故なら、わたしがぶひおは誘わず、友達たちとこっそり美味しいハンバーグを
日々食べ歩きしているからです。　←誘ってやれよ

東に美味しいハンバーグ屋があると聞けば行き、
西に高級ハンバーグ屋があると聞けば行き、
函館方面に大人気行列必須のハンバーグ屋があると聞けば、虎視眈々と行く機会を狙う。

それがハンバーグスキーなのです。　←わたし

美味しいハンバーグというのは肉肉しく、ちゃんと肉の味もわかるし
粗挽きだったり、レアだったり・・・・本当に美味しいのです。その分高かったりするけど！

お店で焼きたてを食べるのももちろん好きですが、自宅で取り寄せてゆっくり堪能するのも好きです。
お肉屋さんが作った手作りハンバーグを自宅でじっくり焼いて食べるのも好き。

最近はネットで全国の和牛専門店などからお取り寄せが出来る、イイ時代ですなあ

今回のお取り寄せハンバーグは、元祖はいばら肉、肉料理うし源本店さんから
創業１８８６年の、１００年以上続く老舗ですよ！！　ウッキウキ。


うし源本店　手造りハンバーグ　（６個セット）

黒毛和牛、国産豚、国産野菜をふんだんに使い、保存料などは一切不使用。
安心、安全、美味、うし源こだわりの人気商品。　　（商品詳細より）

⇒　創業百余年はいばら肉うし源本店　サイトはこちら。

うし源さんは、創業百余年。
食肉文化がまだ日本に定着していない今から１００年程前、奈良の榛原の地で、
地域産業発展の為、初代創業者が、畜産施設、セリ施設等を作り
よりよい黒毛和牛の提供を目指したのがはじまりだそうです。

初代の思いを受け継ぎ、奈良の地で最古の精肉店として、
現在日本の黒毛和牛界で最高格付けにあたるＡ５番を提供しているお店だそうです。

冷凍便で届きました。６個入り。


わたしが普段お店で食べるのは牛１００％の粗挽き肉が多いんだけど、これは豚と和牛の合挽き。
実店舗でも月間５０００個売り上げる人気商品だそうです

黒毛和牛専門店が素材にこだわった「いちばん美味しい手造りハンバーグ」ということで、
素材本来の旨みと甘みを最大限に活かし、素材はすべて純国産のものを使用してあります。

このハンバーグに使う厳選素材は、地元奈良県産の豚肉、地元契約農家の玉ねぎが原料。
また、材料のパン粉も生のパン粉を粗めに刻み、オーブンでカリカリに焼いた自家製だそうです

今回届いて中身を開いてみたら、ハンバーグの色が薄く、形も不ぞろい。
ハンバーグのタネといえば、もっと赤いものかなと思ってたのに、薄いからびっくり。

サイトを見てみたら、うし源さんのハンバーグは、色は赤くなく、形も不揃い、
見た目があまり良くない（失礼）のはきちんとした理由があって、
保存料や着色料を一切使用せず、原料に使う野菜や色で風味を出しているからだそう

ミンチや野菜などと混ぜると、翌日に変色するのは自然な事だそうで。知らなかったー。

最初冷凍してあるから色があせた感じなのかなと思ったけど、
解凍しても写真のとおり、色は薄め。　でも説明を読んで納得、安心


こんがりイイ顔色（笑）になってきましたよ～

黒毛和牛専門店だから、黒毛和牛を使用してあるのはもちろん当然なんだけど、
試作を重ねるうちに黒毛和牛１００％より、豚肉との合挽きの方が
食感・味ともはるかに勝るということで、このバランスになったそうです。
この黄金比はもちろん企業秘密で公開されてないけど、夏と冬では微妙にバランスが違うんだって

ソースもいらない美味しさ、と書かれてたんだけど、確かにその通り、
ハンバーグ自体に旨みがちゃんとあってとても美味しい。
焼いてみたら、ふわふわ柔らかくてジューシー！うまーい！！

やっぱわたしが作る駄ハンバーグと、お高いハンバーグは違うわね・・・（笑）　←当たり前

パンフレットには、アレンジメニューとして
キャベツを巻いて「ロールキャベツ」、素材が生きる無添加ミートボール、餃子、
片栗粉を混ぜて「鍋の肉団子」に、と書かれていたんだけど
も、もったいなくてそんなアレンジしませんよ！（笑）　そのままハンバーグとして堪能。

こんな美味しいハンバーグをアレンジとか、ハンバーグスキーの美学に反するぜ！　←何それ？

お値段も６個２９８０円と手頃だし、リピートしたいです
やっぱハンバーグは美味しいな～。

サイトでは送料無料のお試し焼肉セットや、しゃぶしゃぶセットなどがあったので
そっちもあわせて取り寄せてみたいな。
お取り寄せグルメ第１位＆連日ＴＶや雑誌取材されてるというローストビーフとか
牛スジカレー、牛スジ煮込みも注文してみたい・・・・。

お嬢がいるから、なかなか外食もめんどくさくてね・・・・。自宅で美味しいもの食べたいわ～。

⇒　創業百余年はいばら肉うし源本店　サイトはこちら。

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ぶひこ 　 2013-04-23 11:30:40 提供：ブランドコレクション運営事務局