2014/06/13 11:13:57
カルシウムたっぷり！ミルクカレーピラフ
テーマ：料理コンテストで受賞したレシピ
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家族で楽しむこどもごはん

「牛乳・乳製品を使ったおいしいレシピコンテスト」
にて優秀賞をいただいたレシピです

カルシウムたっぷり！ミルクカレーピラフ



牛乳で炊いた優しい味のカレーピラフです。粉チーズのコクとハチミツの甘みで、お子さんでも食べやすい味にしました

材料(4人分)
米…2合
牛乳…250ml
玉ねぎ…80g(大1/3個位)
人参…40g(1/4本位)
ピーマン…40g(一個分)
鶏肉…120g
ニンニク…1かけ
カレー粉…小さじ2
ケチャップ…大さじ1
ハチミツ…大さじ1
コンソメ…1個
粉チーズ…大さじ1
塩コショウ…少々
バター…10g
パセリ…みじん切り適量
卵…4個

作り方
①米を洗って水気をきって炊飯器に入れ、牛乳を入れてから水を足して定量にする。
ポイント…米を洗って牛乳に浸す前に水にしっかり吸水させておくとふっくら柔らかい炊き上がりになります。

②野菜類を全てみじん切りる。鶏肉は5ミリ角に切る。

③1の炊飯器にバター以外の調味料類を入れて一混ぜして、2の具を散らして炊く。

④目玉焼きを作っておく。
ピラフが炊き上がったらバターと刻んだパセリを入れて混ぜる。

⑤皿にピラフを盛って目玉焼きをトッピングして完成





賞品の、「北海道産アスパラ」をいただきました



甘みがあって柔らかくて美味しかったです
ありがとうございました

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学校給食食育誌「学校給食ごはん」を発行し、学校栄養士や給食レシピを紹介しているWebサイトです


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らいなす 　 2014-07-08 00:00:00 提供：ブリリアントアース株式会社