早いもので３月です。既に１年の６分の１が過ぎました

恐ろしいほど月日が経つのが早い(A；´･ω･)ｱｾｱｾ

パン作りをする方は この本を持ってる率が高い気がします

高橋雅子さんの【少しのイーストでゆっくり発酵パン】

私はこの本だけ楽天で購入したので履歴を見ると、な・なんと

２０１１年６月でした。

約２年間温めていたのですよ～ たまーに見ては難しそう

面倒くさそうと棚に戻し。だからまだ新品( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ

確か、たんぽぽさんも持ってますね？

少し前に「この本で作るパン本当美味しいから！」と言われて

ズット頭にはあったのですが…

いつも通り昨夜もなんとなく見て、クルミを買ったしチャレンジ

しようと立ち上がりました。

冬はテーブルに置きっぱなしで寝ている間に発酵してしまえ！と

いうので、今朝のーんびり焼き上げました。

初なので半量で挑戦です！

朝、こんなに育ってくれてました。



たーっぷりのクルミをざっくり合わせます



丁寧に丸めず、ざっくりたたみ焼き上げます



いやー♪ 焼きたての粉の良い香りがたまりませんなぁ

バターも卵も入らないのでカリッカリで、たっぷりのクルミが最高！

いつものパンとは全く違います。

昔よく会社帰りに有楽町の阪急か西武の地下にあるパン屋さんで

(現在はありませんが)焼きたてのハードパンを買うのが好きでした。

焼きたてが本当に好き。食べるとその焼きたてパンと同じ香りがします。





想像以上に美味しかったのでハマりそう。

準強力粉と更に薄力粉を入れるんだねー！ びっくり～



このシリーズ全部欲しいわ～ 本屋でもコレしか見かけないけど。。

粉：リスドオル＋薄力粉



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まーみん 　 2013-03-01 12:38:22 提供：有限会社ユーアイ・コーポレーション