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お菓子はまだまだ修行が足りないので、見かけはイマイチなのですが・・。
お友達10人に食べてもらって、10人とも「すごくおいしい」って言ってくれたチーズケーキです。
昨日、今日と2日連続で焼いて、小さく切ってお友達にプレゼント
迷惑?だったかな(笑)
チーズケーキはよく冷ましてか切らないとボロボロに。
この画像もチョイボロボロですが、みなさまはぜひしっかり冷まして切ってくださいね
「スフレみたいなチーズケーキ」
☆材料 18㎝の丸型1個分☆
クリームチーズ 200g
プレーンヨーグルト 100g
無塩バター 100g
砂糖 80g
卵 4個(卵黄と卵白にわけておく)
薄力粉 40g
レモン汁 少々
☆作り方☆
①クリームチーズをフードプロセッサーまたは木べらでなめらかにし、ヨーグルト、レモン汁を加える。
②別の器にバターと砂糖を泡立て器で混ぜる(砂糖は2~3回に分けて混ぜる)
③④②に卵黄を1個ずつ加え、さらに混ぜる。
④③に①を加え、泡立て器で混ぜる。
⑤④に振るった粉を入れ、さっくりと混ぜる。
⑥卵白を泡立ててメレンゲを作る。
⑦⑤に⑥を入れ、ふんわりと混ぜて、型に入れる。
⑧180度に余熱したオーブンではじめに5分焼き、160度に温度を下げて50分焼く。
ちょっと手間はかかりますが、卵白を泡立てているのと、ヨーグルトのおかげで、
スフレのような食感のしっとり、ふわふわチーズケーキが出来上がります。
今日は友達の鍋パーティ用に作りました。
シオン323 2011-12-22 00:00:00 提供:佐川アドバンス株式会社
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