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昨日の記事のジャーキーの作り方を書いてみます
私は基本面倒くさがりなので適当に作っているので
レシピというほどではないのですがね(笑)
①鶏の胸肉やササミなど脂分の少ない肉を薄く切る
(薄い方が早くできます^^)
私はめんどくさいので ちょっと厚めに切ってビンなどで
叩いて薄くしますw
②ヒマで天気の良い時は干物とか入れるネットに入れて天日干しする。
(滅多にやりません・笑)
③オーブンで130°~160°ぐらいかな?
できるだけ低温で1時間~1時間半ぐらい時間をかけて水分を飛ばす^^
焼いてる最初は白い色ですが水分が飛んでくると市販のジャーキ色になります♪
肉を薄めに切った状態でガーリックパウダーや塩コショウすると
私たちが食べても美味しいジャーキーの出来上がりです( ´艸`)
焼いてる時は良いニオイがするのでさくらもソワソワです~♪
*防腐剤等入っていないので常温では長持ちしません
冷蔵or冷凍保存するのがおススメです^^
私は100g25円とか30円のお安い胸肉で作りますが
美味しくできますよ~^^
皮はスープの出汁やらに使います☆
…そういう時もあるよね^^;
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美味しそうです^^
チビさくママ 2012-06-22 00:00:00 提供:佐川アドバンス株式会社
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