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【カットコット】「乳卵糖(にゅうらんとう)」という名の極上プリンの試食レポート♪

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和定食

夜は、週末、築地にて仕入れ、取り置きしておいた本鮪の赤身と、鮃の竜田揚げなどで、和定食に。


付け合わせは、ながいき村さんの辛子高菜と、キャベツの千切りに、プチトマトと、日高昆布の細切りに、
味噌切れの為、絹ごし豆腐と、舞茸と、よこいさんの油揚げと、三陸産養殖若布と、万能葱入りの潮汁。

鮃の昆布〆の竜田揚げは、外側がサクサク、肉厚な身も、熱々ほくほくで、旨味も凝縮されており、グー。
千葉県産の本鮪の赤身も、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も、非常に豊かで、うまうま。
ながいき村さんの辛子高菜も、適度な辛さが食欲を刺激し、釜炊きご飯との相性も良く、期待通りです。
近長さんの日高昆布と、大量の鮃の粗で採った出汁も、当然の事ながら、五臓六腑へと、染み渡る~。

そうそう、今更ながら、京ばし松輪さんのアジフライの様に、骨せんべいも、用意すべきどしたなぁ。。。


【カットコット】「乳卵糖(にゅうらんとう)」という名の極上プリンの試食レポート♪

のぶ   2011-12-07 22:03:05 提供:佐川アドバンス株式会社

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