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2013年の料理始めは6日(日)の朝ごはんでしたお正月の残り食材も使いつつ、しっかり野菜も摂取!今年はさらに健康を気遣った料理作りを目指して頑張りたいと思います
納豆+すり胡麻
4品目サラダ(キャベツ、水菜、ブロッコリースーパースプラウト、カシューナッツ)
ほうれん草とプチトマト卵のガーリックソテー 朝なのでガーリックは控えめに。
ぶり大根たけのこ
旬の寒ぶりのあらと切り身を使って ぶり大根に~そうだ!たけのこも入れたら美味しそう…って事でこんな感じにしてみました!結果、とっても美味しかったですよ~ぶりは塩をまぶしてしばらく置き、丁寧に流水で血の塊などを取り除いて、熱湯をかけ霜降りする。大根は米のとぎ汁で下茹で。しっかり下拵えした御陰で生臭さも無く、大根は噛む必要が無いくらいにとろっとろ~ちなみにゆずの皮をフリーズドライしたものを仕上げに振ってサッと火を通した大根の葉を彩りに添えてみました!多めに作ったので明日はまたちょっと違う感じで頂きましょう
数の子しょうゆ漬け(お正月の残り)
玄米
鱈の白子汁(白子、人参、ごぼう、ねぎ、焼き豆腐、大根の皮、なると)
3日の海鮮鍋に使おうと買った白子、他に牡蠣やらホタテなどもあって結局食べずだったので生姜を効かせた味噌仕立ての汁物に。お正月の残りのなるとも入れてみたよ ブルーベリーヨーグルトぶり大根たけのこや汁物、POCO好みの味付けに仕上がったようでとても喜んで食べてくれました!良かった~♪2013年、今年は色々な事に挑戦していきたいな~「変化の年」という感じまた一日一日大事に楽しく頑張りましょ
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PECOchan 2013-01-06 14:47:21 提供:佐川アドバンス株式会社
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