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おいしい日本酒に出会ってから
日本酒が大好きになったごまめ。
夕食のメニューに合わせて
日本酒を楽しむこともよくあるんですが・・・
そんなごまめが今回飲んだのは
全商品1個から「送料無料」!
「旬」「こだわり」「特産品」をコンセプトに、
専属バイヤーが厳選した全国各地の美味が購入できる
佐川アドバンス㈱の通信販売『カットコット』
さんでお取り扱い中の
酒の名産地 秋田のお酒
飛良泉 山廃純米 まる飛No.12
まず思ったのが No.12 ってナニ
だったんですが・・・
No.12 は秋田県が開発した酵母のことでした。
バナナのような果実香と
軽快でさわやかな酒質が
この酵母の特徴だそうです。
飛良泉さんは1487年創業。
以来五百有余年続く秋田県では最古、
日本でも三番目に古い歴史を持つ酒蔵で
この 山廃純米 まる飛No.12 は
秋田酵母NO.12を使用した、山廃仕込みの純米酒。
100%美山錦を使用した、特有のふくらみのある
しっかりとした酒質と山廃独特の酸が特長ということです。
実際に飲んでみると・・・
ホントに熟成したバナナにも似た甘い香りがぁ~。
キリッと辛口で
甘みと酸味のバランスがいい
濃醇なおいしさです。
辛口ですが口当たりがまろやかで
独特の風味と旨みがじわっと口の中に広がる感じ。
じっくり楽しみたい
コクのあるおいしさです
山廃仕込のお酒は
お燗にするとさらにまろやかになるということなので
ぬる燗でも頂いてみました。
ガラスの杯の時には色がよくわからなかったんですが
とってもキレイな山吹色をしています。
お燗にすると香りもたってさらにまろやかな口当たりに
淡麗のお酒を飲みなれていると
ちょっと重い感じもしますけど
食事ともよく合い
なかなかくせになるおいしさの
飛良泉 山廃純米 まる飛No.12 でしたぁー
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gomame 2013-04-24 11:00:00 提供:佐川アドバンス株式会社
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