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カンパーニュ焼いてみました* | haru

先日、カンパーニュを焼いてみました*

初のハード系のパンです。



最初の8〜9分程は、ホームベーカリーにおまかせ。

そのあと、1次発酵などしました。




発酵かごを持っていないので、途中炊飯器の窯に粉を振って2次発酵したり、

温度調整でオーブンで2次発酵の続きをしたり。。。

四苦八苦(笑)

どうにか、焼き上がりました*



クープ(切れ込み)の入れ具合って、難しい(^_^;)



粉、付き過ぎですね(笑)

これ、炊飯器の窯に粉を振って発酵させたあと、もう粉が取れませんでした。

発酵かごが欲しいよ〜



でも、味は素朴で噛みしめると甘みが出てきて、
とっても美味しかったですよ

こちらの生地には、お砂糖は入っていないんです。

でもレーズンを入れているので、何もつけなくても自然な甘みがあります*



今回も、お皿はケデップさんのUFO皿を使っています



こちらのお皿、パスタ皿なんですけどパンにも使えるかも♪



ケデップさんのUFO皿、正式にはUFO BOWL、

まるでレストランやおしゃれなカフェのお皿みたい♪



何気ない料理も、パンでさえもなん…

tomome   2013-04-22 00:00:00 提供:佐川アドバンス株式会社

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