最近ご飯記事書いてなかったね




お久しぶりに書く気がします




少し前にクックパッドの中で見つけた”EnjoyKitchen”さんの

「豆腐入り♪ふんわり鶏つくね」を作ったら

「コレ～馬鹿うま又作って～」と言われたつくね

見た目が地味だったので、そんな「うまい」連発してもらえるとは

思わなかったので、そんときは写真撮らなかったの










２回目なので、今回は記事にしてみたよ




水切りやレシピの内容が一部変えておりますが

材料は”EnjoyKitchen”さんのレシピをそのまんま書きますね

鶏挽肉　　　　　　　　200ｇ

長ネギ　　　　　　　　1/2本

エリンギ　　　　　　　1本

絹豆腐　　　　　　　　150ｇ

胡麻油　　　　　　　　大さじ１

●生姜すりおろし　　１片

●片栗粉　　　　　　　大さじ１

●塩・こしょう　　　　　少々


△酒　　　　　　　　　　大さじ２

△みりん　　　　　　　 大さじ２

△醤油　　　　　　　　　大さじ２

△砂糖　　　　　　　　　大さじ２

白ゴマ


まずはお豆腐の水切り

キッチンペーパーでお豆腐を包んで、おいておきます

そうすると、ペーパーが水分をぐんぐん吸いこんでくれてお勧め






そして長ネギやエリンギはみじん切りしておきます

私はこの日は、どちらも無かったので使用していません

長ネギの代わりに、万能ねぎをみじん切りしていれています








水切りした豆腐とみじん切りしたものとミンチ

●の調味料をいれて、混ぜます





けっこうゆるいですが、なんとなく丸く形つけて

胡麻油を引いたフライパンで、両面こんがり焼いていきます




不揃いでもけっこうきにならないですよ






その間△調理量を混ぜて置き

両面焼けたら投入します







トロミがついてくるまで、煮からめて行きます









出来あがり

しっかり味なので、温泉卵を添えて食べるとより一層美味さがまします

（ゴマを振るのをわすれてます）






これはやはり２度目でも、「やっぱりおいし～」とメンズたちの胃袋へ

あっというまに入ってしまいました




いや～なかなか・・・ご飯の進む

甘辛で、外はカリっと中はお豆腐のおかげでふんわりなので是非お勧めで～す

chi 　 2012-05-24 00:00:00 提供：佐川アドバンス株式会社