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最近ご飯記事書いてなかったね
お久しぶりに書く気がします
少し前にクックパッドの中で見つけた”EnjoyKitchen”さんの
「豆腐入り♪ふんわり鶏つくね」を作ったら
「コレ~馬鹿うま又作って~」と言われたつくね
見た目が地味だったので、そんな「うまい」連発してもらえるとは
思わなかったので、そんときは写真撮らなかったの
2回目なので、今回は記事にしてみたよ
水切りやレシピの内容が一部変えておりますが
材料は”EnjoyKitchen”さんのレシピをそのまんま書きますね
鶏挽肉 200g
長ネギ 1/2本
エリンギ 1本
絹豆腐 150g
胡麻油 大さじ1
●生姜すりおろし 1片
●片栗粉 大さじ1
●塩・こしょう 少々
△酒 大さじ2
△みりん 大さじ2
△醤油 大さじ2
△砂糖 大さじ2
白ゴマ
まずはお豆腐の水切り
キッチンペーパーでお豆腐を包んで、おいておきます
そうすると、ペーパーが水分をぐんぐん吸いこんでくれてお勧め
そして長ネギやエリンギはみじん切りしておきます
私はこの日は、どちらも無かったので使用していません
長ネギの代わりに、万能ねぎをみじん切りしていれています
水切りした豆腐とみじん切りしたものとミンチ
●の調味料をいれて、混ぜます
けっこうゆるいですが、なんとなく丸く形つけて
胡麻油を引いたフライパンで、両面こんがり焼いていきます
不揃いでもけっこうきにならないですよ
その間△調理量を混ぜて置き
両面焼けたら投入します
トロミがついてくるまで、煮からめて行きます
出来あがり
しっかり味なので、温泉卵を添えて食べるとより一層美味さがまします
(ゴマを振るのをわすれてます)
これはやはり2度目でも、「やっぱりおいし~」とメンズたちの胃袋へ
あっというまに入ってしまいました
いや~なかなか・・・ご飯の進む
甘辛で、外はカリっと中はお豆腐のおかげでふんわりなので是非お勧めで~す
chi 2012-05-24 00:00:00 提供:佐川アドバンス株式会社
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