●今日のごはん●＜あるもので・・肉味噌たっぷりうどん＆にゃ♪＞皆様、3連休いかがお過ごしでしょうか？お休み、嬉しいんだけど、この時期の”おさんどん”は中々厳しいものが（苦笑）食欲がなくなっているので、何を食べていいのかがわからない＾＾；作るのさえ億劫になってしまって・・・。そんな時よく作るのがぴりっと辛い肉味噌♪冷たく冷やしたおうどんにいっぱいかけて、がーっと混ぜながら頂きます♪干ししいたけは必須、後は筍や白葱、豆板醤などで作るのですが、あるもので代用です＾＾肉味噌♪（5人分）豚挽き肉２３０ｇ干し椎茸５０ｇ干し椎茸の戻し汁１５０ｃｃ人参３０ｇ玉ねぎ３０ｇ中葱８０ｇ赤味噌大さじ３トウチジャン小さじ１醤油小さじ１砂糖大さじ３生姜１かけラー油小さじ１紹興酒大さじ１鶏ガラスープの素小さじ１サラダ油もしくは、お好みで胡麻油大さじ１。さっと洗った干し椎茸を、お湯で３０分程度戻します。フライパンにサラダ油をまわし入れ、微塵切りにした玉ねぎと人参、椎茸を炒めます。豚挽き肉を加え炒め、微塵切りにした生姜、葱を加えさらに炒めます。干し椎茸の戻し汁、鶏ガラスープの素、紹興酒を入れ、赤味噌、トウチジャンを加えます。全ての調味料で味を調えコトコト。我が家の手作りラー油は異常に辛い！！なので分量が小さじ１になっていますが、どうぞ、お好みで調整して下さいませ。夏のかいわれ大根って、辛くて美味しい♪辛味大根が手に入りにくいので、我が家ではこうした麺料理には必ず♪おうどんバージョンと、おそうめんバージョンと２つ試してみた＾＾おうどんの方が断然美味（笑）おご馳走様でした♪美味しかったよ♪●ねこくらぶ●＜疲れた・・・にゃ♪＞この緑の♪口にくわえるのに良いサイズにゃんだ♪あっち投げては走り、こっち投げては走り〜♪猫パンチとチーターのような走り炸裂にょ♪1日もはやい復興を・・・願っています。いつも有難うございます♪お返事が遅れ気味ですみません＾＾；でもでも、お気軽にコメント下さるととっても嬉しいです♪ランキングに参加中です♪どうぞよろしくお願いします♪


★沖縄県★添加物：不使用のスパム「わしたポーク チーズ 2個」を5名様に！

ｍｉｓｙａ 　 2013-07-14 12:56:00 提供：佐川アドバンス株式会社