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三色丼

夜は、境港産本鮪の中落ちと、カナダ産の本ズワイ蟹剥き身と、北海道産の生うになどで、三色丼に。


付け合わせは、本枯節入りの自家製玉子焼に、プチトマトと、五目ひじきに、油揚げと、養殖若布の味噌汁。

境港産本鮪の中落ちは、あっさり目ながら、身質、色共に上々、酸味も程好く、独特の風味も豊かで、グー。
カナダ産本ズワイ蟹も、確りとした味わいが特徴で、風味も濃く、甘みもあって、酢飯との相性も、良好です。
北海道産の生うにも、塩水ではないものの、クリーミー、かつ非常に濃厚で、コクも兼ね備えており、流石。
近長さんの日高昆布や、薩摩産の本枯節などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑に、染み渡る。

そうそう、どうやら、京都市内では、16時台に、30~45ミリ程度の集中豪雨が、あった様どすなぁ。。。


★福岡県★活きのよい鰯に明太子がたっぷり「博多いわし明太子 5尾」を5名様に!

のぶ   2013-08-06 00:16:55 提供:佐川アドバンス株式会社

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