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今回モニターに参加したのは、安曇野のしずくです料理などにも最適な超軟水の天然水。軟水の特徴は、浸透・吸収力の高さで素材の味を引き立てるところにあります。料理などに利用する場合は、和風ダシの昆布やかつおのグルタミン酸など旨み成分を引き出し、香り高く仕上がると言われています。また緑茶やコーヒーなどにもよく合うと言われているのは、やはり浸透・吸収力を生かせる素材だからです。今回は、そのまま飲料水として、またコーヒーなどを飲みました。料理は、味噌汁や煮物などの料理に使ってみました。柔らかい口当たりで飲みやすかったです。料理はさらにうまみが増して美味しくいただけました カットコットファンサイト応援中
miki 2012-01-10 23:53:22 提供:佐川アドバンス株式会社
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