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夜は、週末、浅田さんにて仕入れておいた、ホテル仕様との真鯵の開き@150円などで、定食に。
付け合わせは、あなごめしうえのさんのしばきくらげと、もみのり入りの奥久慈地玉子の自家製玉子焼に、
ながいき村さんの辛子高菜と、もずく水戸納豆に、絹ごし豆腐と、よこいさんの油揚げと、大根と、人参と、
玉葱と、舞茸と、生きくらげと、倉島食品さんの大玉こんにゃくと、万能葱の小口切りと、七味入りの豚汁。
真鯵の開きは、ちと焼き過ぎながら、皮面パリパリ、脂の乗りも程良く、身もふっくらとしており、なかなか。
あなごめしうえのさんのしばきくらげや、ながいき村さんの辛子高菜と、釜炊きのご飯との相性も、グー。
近長さんの日高昆布や、黒豚、根菜などで採った優しい味わいの出汁も、五臓六腑へと、染み渡る。
しかし、干物を、上手く焼き上げる為には、まだまだ、修行が、全然、足りない様どすなぁ(汗)。。。
のぶ 2012-07-10 13:49:16 提供:佐川アドバンス株式会社
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