国産スパークリングワインの赤って、珍しいでしょう？

いいことがあったので、お祝いにとスパークリングワインをあけました。


国産スパークリングワイン　　カットコットルージュ


ワインコーディネーターの田辺由美さんが監修された逸品の国産スパークリングワインです。




山梨県にある高畠ワイナリーの、国産マスカットベリーAを１００％使用したスパークリングワインです。

とっておきの、バカラのスパークリンググラスを出していただきました。


この国産スパークリングの赤、初めて飲みましたが
ご覧のようにガーネット色で、ほのかな甘口です。

良く冷やして飲むのがおすすめ。

気泡も豊かでのど越しもすっきりといい感じで気に入りました。



飲む前に顔を近づけると、スミレやベリー系に似た香りを放ち
口に含んだ後、鼻腔に残る香りがバラを感じるようでもあります。

野生のチェリー・ブルーベリーに似た香りもあり
飲み終わった後の後口に、ビターチョコレートの苦みに似た感覚も味わえました。

気泡が豊かな感じがしますので、すきやきなどのお醤油を使ったお料理や
チョコレートのデザート、ベリー系のタルトなどにも合いそうですし、チーズケーキなどにも合いそうです。



マスカットとべりーAって、葡萄はとっても甘いのですが
このスパークリングは、とってもすっきりしている甘さ。

これは、いろんなお料理に合いそうですね。





私が用意したおつまみは
先日、キャナルシティで買った由布院の国産生ハムをグリッシーニに巻いたものと
焼きチーズに「大人のための焦がしバターしょうゆ」をのせたもの
ホタテのカルパッチョ



これで、ひそかに乾杯。

とろけるような舌触りの、由布院の生ハムにはもちろんマッチしましたし

玉ねぎと国産豚を使用した濃いめの味付けだった、北野セレクションの「大人のためのバターしょうゆ」を載せた焼きチーズとの相性も良かったです。

ホタテのカルパッチョのようなあっさり系のものでも、
ロゼに近いような感覚と気泡の豊かさがとってもいい相性でしたよ。





だって・・・ホークス優勝したんだもんね（笑）

大ファンだった息子、きっと大喜びしていることでしょう　

代わりにお祝いしてあげました。






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yumika♪ 　 2011-11-22 00:00:00 提供：佐川アドバンス株式会社