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3日前!

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4日前!

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デラウェア酵母でバゲット & ペンネアラビアータ













今年もあと1/3を切り、


なんだか焦ってきました



今年は、何をしてきたんだろう??









まっ。。。それはそれとして。。



デラウェア酵母の液だねで、バゲットを焼きました。



少しづつ気温が下がり、



発酵時間がずいぶん変わってきているので、


きちんと発酵具合を知るために、こうやって









































































                      




                        上の状態から下まで、13時間


                        オーバーナイトができるようになり、


                            ある意味、楽チン。


                   それに、やっぱり時間がかかる方が、熟成度が高くなり、


                     香りも、粉の味わいもより感じられる気がします。








ひとつだけ、ちっちゃく分割して、ごまを入れ、



食べる前に、ずんだあんと栗の甘露煮。


ぷはぁ。。。。美味しいっす







         
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                は、どんなソースの時でも、スパゲッティがいいらしいんですけどぉ。。


                   アラビアータの時は、やっぱりペンネですよね


                先日の「オッソブーコ風チキン」で、残ったソースを使ってしまいたくて、


             (ちょっとだけでも、骨から美味しいお出しがいっぱい出てるから、MOTTAINAIでしょ)


                   オリーブオイルで、 にんにく、とうがらしを炒め、


          香りが出たら、なすをいため、ツナも入れて、トマトソースとオッソブーコの残りをいれて、


                            茹でたペンネを合えました。


                          うーん。。。美味しいに決まってるよね
         
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                   *:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆*☆*:;;;:*☆*:;;;:*:..。o○☆゚・:,。*:..。o○☆


                   うちの近所にある、雑誌にも載るような有名なパン屋さんが、


                  移転して、大きくなり、毎日すごい人でにぎわっているようです。


                      もうすぐ、別のところに、3店めもオープン。


                   店主のかたはもちろん、店員さんもみんなとっても感じが良く、


                  だから、そのサクセスストーリーには、心からおめでとう!!ですが、


                         肝心のパンはどんな感じになってるかな?


                   パン屋さんだけではなく、どんなお店も、支店が増えるにつれて、


                          店主の手から離れてしまい、それまで感じられた


                    こんな風に食べてほしい。。。こんな風に感じてほしい。。。。


               というものが、感じれなくなってくる気がして、私は、足が遠のいてしまいます。


                        そんな心配。。。余計なお世話だといいけど。。。











 ☆今日も「Buon Appetito の 手作りパン」にお越しいただきありがとうございました






         今日も明日もたくさんのHAPPYを見つけましょう








         
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    被災地の皆さんが1日も早く元の生活に戻ることができますように






ブログをお持ちの方から頂いたコメントへのお返事は、



ブログへ伺った時にさせてくださいね。



ほんとにごめんなさい



 なかなか皆さんのブログへコメントを入れられず、読み逃げになるかもしれませんが、    



 どうぞ許してくださいね







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企業紹介

株式会社セレブ

当社は、オリジナルブランド『+ONEC(プラワンシー)』『LaDun(ラドュン)』『LovaLova(ロバロバ)』の他、厳選した美容アイテムを取り揃えています。
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