お題はみなさんの好きな野菜・フルーツは何ですか？

そんな野菜・フルーツをおいしーく食べる方法をお教え下さい。です。



う〜ん、なんだろな〜。お野菜、フルーツ何でも好きです(*´∀｀)つ♥

中でも好きなお野菜は「ズッキーニ」スープにパスタに大活躍なお野菜ですね。



ブルガリアに住んでいる時に、ホストマザーが作ってくれたティクビチキ（ズッキーニ）のお料理がオススメです。



美味しくて簡単、パルジャニ・ティクビチキ（ズッキーニのフライ）スス　ベシャメヤ・ソサ（ホワイトソース）です。



１、ズッキーニ（ちょっと育ちすぎの大きいのでもOKです）を皮むき器で皮をシマシマに向いて、斜めにやや厚めにスライスする。

２、塩胡椒、小麦粉をはたき（余分な粉はおとしておく）、フライパンにオリーブオイルをひき焼き揚げのようにフライする。

３、揚げたものをお皿に花びらのように盛りつけ、真ん中にパセリのみじん切りたっぷりのホワイトソースをかける。（ホワイトソースは缶詰を使うと楽ですよ〜）揚げたてが美味しいです。



フルーツは…無花果が好きです。無花果の砂糖漬けとグラス１杯のお水。これはブルガリアの伝統的なお客様のおもてなしのスタイルだそう。なぜ？かは定かではありませんが、かつてお砂糖は貴重で高価なものだった、ということは確かな様子。



ブルガリアは、サクランボ、洋梨、プルーン、すももと沢山美味しいフルーツがありました。一戸建てのお家にはだいたい木があってシーズンになるとたわわに実のるフルーツをお裾分けして頂いてましたね〜。あ〜なつかしい。

お野菜もね、自然な栽培方法なので（路地もの）香りがとてもいいんですよ。水みずしくって生で頂いてもとても美味しい。だからかな？ドレッシングがあまり普及してませんでした（最近は西側に近づいてきて、たくさん西側のものが輸入されているからいろんなドレッシングが売っているかも知れませんが…）。ドレッシングは「ブドウ酢」か「りんご酢」と塩のみ。いたってシンプル！！人参＆キャベツの細千切りにお酢＆塩っていうサラダか、キュウリ＆トマト＆西洋パセリにシーレネ（白チーズ）たっぷり〜。あ〜こんな記事を書いていたら食べたくなってきちゃいました〜。



美味しい野菜の食べ方大募集★セレブ・ランド

田中 知子 　 2008-09-14 23:41:58 提供：株式会社善万