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『創作自然瓶詰食品 Cerfeuil セルフィユ軽井沢』

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セルフィユ軽井沢 今度は砂糖不使用のラズベリージャム

昨日セルフィユ軽井沢
の生姜茶を飲んでその感想を書いたんですけど、
今日はラズベリージャムについて(・∀・)

昨日ご紹介したんですけど、左が生姜茶で、右がラズベリージャムです(^∇^)







このラズベリージャムも生姜茶と同じくこだわりの商品なのですよ。

なんと、お砂糖不使用のジャムなのです。

じゃあなんで甘みを付けているのかというと、テンサイなどからとった果糖(フラクトース)を使っているのですって。

こうすることによって、フルーツ本来の甘みが味わえるそうなんです。

また真空調理法で果実に与えるダメージを最小限に抑え、色や香りも鮮やかなままだから、糖度が低くても、その豊かな香りで甘く感じることができるのですって。


色はすごく濃いんだけど、普通のジャムよりとろみが少なくて、さらっとしているような感じです↓(^∇^)







食パンに塗って食べてみましたが、甘さ控えめで食べやすいです(*^▽^*)
たくさん塗ってもしつこくなくて、ラズベリーのおいしさが味わえます♪
ほんのり甘酸っぱいところもいいですね~。






ヨーグルトと一緒にも食べてみました。

本当に自然な甘さって感じです。
砂糖を使った甘いジャムとは違って、さらっとしていて新鮮な味わいなのです(^∇^)

酸っぱいのが苦手な夫には、少し多めにジャムを入れてたのだけど、甘くておいしいねって言っていましたo(^▽^)o







スーパーでジャムを買うときは、なるべく自然で手作りっぽいのを選ぶようにしているんだけど、このセルフィユ軽井沢
のジャムには負けていますね。こんなに手の込んだものは置いてありません。

品揃えの少ないスーパーしか近所にはないからねえ・・・

通販の世界にはいいものがたくさんあるんだねえ(●´ω`●)ゞ

tokuemon   2012-02-06 10:09:49 提供:セルフィユ軽井沢

企業紹介

セルフィユ軽井沢

◆ コンセプト
「キッチンへリゾートの風を」
「視覚的にオシャレで美味しい食による癒しを提供」
「独創性・創造性・嘘のない食品づくり」

■ 事業理念
食空間創造メーカーとして自社ブランドによる食品及びキッチン・ダイニング関連品を開発し、市場に供給する事を通じて素敵な生き方・暮らし方の提案をし、ヒトらしさ再発見のお手伝いします。

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