『創作自然瓶詰食品 Cerfeuil セルフィユ軽井沢』
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昨日セルフィユ軽井沢
の生姜茶を飲んでその感想を書いたんですけど、
今日はラズベリージャムについて(・∀・)
昨日ご紹介したんですけど、左が生姜茶で、右がラズベリージャムです(^∇^)
このラズベリージャムも生姜茶と同じくこだわりの商品なのですよ。
なんと、お砂糖不使用のジャムなのです。
じゃあなんで甘みを付けているのかというと、テンサイなどからとった果糖(フラクトース)を使っているのですって。
こうすることによって、フルーツ本来の甘みが味わえるそうなんです。
また真空調理法で果実に与えるダメージを最小限に抑え、色や香りも鮮やかなままだから、糖度が低くても、その豊かな香りで甘く感じることができるのですって。
色はすごく濃いんだけど、普通のジャムよりとろみが少なくて、さらっとしているような感じです↓(^∇^)
食パンに塗って食べてみましたが、甘さ控えめで食べやすいです(*^▽^*)
たくさん塗ってもしつこくなくて、ラズベリーのおいしさが味わえます♪
ほんのり甘酸っぱいところもいいですね~。
ヨーグルトと一緒にも食べてみました。
本当に自然な甘さって感じです。
砂糖を使った甘いジャムとは違って、さらっとしていて新鮮な味わいなのです(^∇^)
酸っぱいのが苦手な夫には、少し多めにジャムを入れてたのだけど、甘くておいしいねって言っていましたo(^▽^)o
スーパーでジャムを買うときは、なるべく自然で手作りっぽいのを選ぶようにしているんだけど、このセルフィユ軽井沢
のジャムには負けていますね。こんなに手の込んだものは置いてありません。
品揃えの少ないスーパーしか近所にはないからねえ・・・
通販の世界にはいいものがたくさんあるんだねえ(●´ω`●)ゞ
tokuemon 2012-02-06 10:09:49 提供:セルフィユ軽井沢
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