ラカントS液状は、酢のものを作る時に良く使っています。↑はきゅうりとカニカマトハムの酢のもので、↓は、きゅうりと海老の酢のものです。きゅうりと海老の酢のものは、近所のお寿司屋さんで食べていたものを真似して作りました。ラカントSは、砂糖のように甘みが強くないので、サッパリした酢のものになります。きゅうりの塩もみをする時には、【匠の味】がんこ一塩を使いました。がんこ一塩は塩の粒子が細かく、粉砂糖のようにも見えます。優しい塩加減が好きです。
投稿日時:2011/10/29
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