今日はお勧めの美味しい食材をご紹介しますね

まずは、和歌山県のブランドである「紀州うめどり」の燻製です。





鳥の胸肉を使った燻製って初めて食べました。

ほのかに香ってくる燻製のいい匂いと、脂身が少ないのになぜかジューシーなお肉なんです。

色々アレンジしようかもと思いましたが、まずは何も付けずにこのままでいただきました。


次は、ルッコラソースです。

こちらは以前旦那様が六本木農園に行った際に購入してきたものです。




バジルペーストはよくありますが、ルッコラは初めて。

昨日のブログに載せていたルッコラソースは、これを真似て作ってみたんですが
ルッコラ（自家栽培）が育ちすぎて苦味が強くなってしまったんです

購入したものはとってもまろやかなんですよ。


私はバジルよりもルッコラのほうが好きかも。





そして最後にご紹介するのは『生パスタバカ
』の生パスタです。


すごいのはこの名前だけでなく・・・


国際グルメコンクール金賞受賞した、イタリアンの達人、岸野光義氏が監修し


フレンチの「料理の鉄人」坂井宏行氏の弟子として修行したパストディオ総料理長、柏原敬一がまとめあげた生パスタなんです。


生パスタのもちもち感ってたまらないですよね






スパゲティ、タリアテッレ、リガトーニの3種類いただいたので、さっそくタリアテッレを使ってパスタにしました。




☆　昨日の晩御飯　☆


・生パスタ　カニのトマトソース
・紀州うめどりのサラダ
・自家製パン　ルッコラソース添え





☆　カニのトマトソースのレシピ（２人前）　☆

カニ缶・・・１缶
トマト缶・・・１缶
ニンニク・・・３カケ
とろけるチーズ・・・1０g
粉チーズ・・・適量
ブイヨン・・・１個
塩こしょう・・・適量

　ニンニクを細かく刻み、オリーブオイル大さじ２で炒める

　ニンニクが少し色づいたところでトマト缶を入れる

　カニ、ブイヨンを入れて１０分ほどコトコトと煮る

　チーズを入れて、塩こしょうで味を調える

　パスタを茹でて、茹で上がったらソースと絡めて皿に盛り、粉チーズをかけてできあがり








いや～、昨日の晩御飯は久しぶりにかなりのヒット、いや大ホームラン級においしくできあがりました。


パスタはもっちもちで、カニの濃厚さとぴったりです。


このソースを自家製パンにつけて食べるのもまた最高。　→　自家製パンのレシピ



燻製の香ばしさとレタスのさっぱり感もよく合っていました。


旦那様も大喜びしてくれましたよ


レン君の離乳食はこのパンを使ったパン粥にしました～。




↑
生後207日目のレン君
おもちゃは遊ぶものではなく食べるものです




★☆　長袖関連　☆★




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hokkoricafe 　 2011-11-23 09:13:31 提供：有限会社中田鶏肉店