今日11月29日は…ゴロ合わせ？テレビでも言ってたのですが今日はイイニクの日なんですって(o^―^o)ご存じでしたか？密かにこの日に味わおうと実は心待ちにしていたお肉があったんですもう楽しみで楽しみでそれは、有限会社　中田鶏肉店さまの紀州うめどりを使ったスモークチキン燻製です～商品などの特徴～有限会社　中田鶏肉店様は、昭和39年に鶏肉専門の卸売会社として創業。そこから40年経過し、一般の方にも自然豊かな産地からの直送で新鮮な商品をお手元にという事から、ネットでの販売を始められました。そのネットショップでメインに扱う鶏肉は以下の2つです。カプサイシンチキン紀州うめどり今回、紀州うめどりを味わいましたが、どちらの鶏も、餌の中に健康維持にかかせないクエン酸やアミノ酸などの成分を多く含む紀州脱塩濃縮梅酢(BX70)を加え、梅酢や粉末にした唐辛子を配合し、飼育されているそうです紀州うめどりの最大の自慢は健康だから、健康で美味しいという事なのですね無添加の冷凍食品の開発等も行っていらっしゃる企業さまなのですが、餌の大半となる配合飼料は多くのお客様からのご要望やお声を取り入れ、餌の原材料産地をWEB上にて公開されているので、安心や安全な点を消費者の方に明確にされて気持ちよくご購入できるように、徹底されている信頼度の高いショップ様、想いや愛情を感じますねとても好感がもてました和歌山の自然に囲まれて育った、朝取れたての鶏を使用されているのですが、新鮮な商品を届けるこだわりで最も良い状態で提供しているそうです。また、紀州うめどりに関しては、手作業での解体のこだわりを持って対応されているそうです。原材料など:*:･･:*:･♪･:*:･･:*:･♪:*:･･:*:･♪･:*:･･:*:･♪とご紹介してみましたが、少しでも伝わりましたでしょうかこの美味しさが少しでもお伝え出来たら嬉しいですでは、味わっての感想を(*^▽^*)まず、届いた時はクール便なので、カッチカチに凍った状態でした。冷凍ですと、食べたい時に事前に解凍しておけばいつでも味わえますね急なお客様やお友達が遊びにきた時は、ちょっと解凍は急ぎになりますが、風味を損ねない程度に解凍したら、サラダや、和え物、メイン料理としても指でさいてスープに入れて具としてみたり…と、幅広くお客様へのお酒やご飯のおかずになりそうですよね辛みや香料が強いわけでもないので、お酒なら日本酒からワインなどいろんなお酒にも合いそう慌てて解凍すると風味や食感などを損ねてしまうおそれがあるので、味わう日の数時間前に、冷凍庫から冷蔵庫へ移動するなどし、ゆっくりと解凍してからお召し上がりください！※　冷蔵庫に移動してからの賞味期限は冷蔵で約2週間程度との事。開封したら早めにお召し上がりいただくのが良いかもしれませんね(*^▽^*)そんな私たちは、200gだったのでペロッと一度で堪能してしまいましたが今回は記載されていた通り、ゆっくりじっくり冷蔵庫で解凍させていただきましたが、旨みやエキスがギュッととじこめられていたうめどりの素材の味、そして、味付けもしっかりとついていたので、冷たいままでもじゅうぶん美味しく味わう事ができました！解凍した紀州うめどりはこちら切ってみると、桃色っぽい色ツヤの面がまた食欲をそそりますお皿に盛る前に、両端を相方くんと1つづつ、つまみ食いで、声がハモり…『おおっ♪美味しい』と盛り上がりましたよ(笑)さすがに飼育から提供までのこだわりを感じるジューシーさは幸せほんと噛めば噛むほど、ギュッと凝縮されていたジューシーな旨みが口の中で解放されて、香りと共に広がっていくのが心地よい味で本当は、薄切りにして野菜をくるんで…と思いましたが、自宅にサンチュがあったので、サンチュにくるんでトマトなどと一緒に堪能してみたり、アクセントにバルサミコクリームを塗ったり、程よい甘さと酸味だったので、ミカンとも一緒に食べてみましたサッパリとした口当たりになるので、どのバージョンも美味しく味わう事ができましたお肉自体も脂っこいわけではないので、本当に食べやすかったです♪(因みに、この時のメニューはご飯ではなくペペロンチーノでした)そういえば食べ終わってから、1つ後悔…『美味しかったけど温めて食べてみたら、より風味が出たかもしれない。温かいのも試すんだったね…(^_^;)』と、彼から助言が。うはぁ…そうだよね～(｡ﾉωд

Cherryblossom 　 2011-11-29 04:43:02 提供：有限会社中田鶏肉店