『然-しかり- 完然無添加シリーズ【長寿の里】公式ファンサイト』
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神話の里
まだ見ぬ地 霧島
あの坂本竜馬とお龍が新婚旅行で出かけたという場所です
九州でお米?って正直いうと思っていました
お米なら魚沼産コシヒカリでしょう!?
しかし
それが思い込みであると判明!
この霧島産米は、有機肥料を混ぜ込むという丁寧な土作りからはじまり、
低農薬栽培で育てる安心農法。
収穫後は竹を組んだ土台に、刈り取った稲を掛けて10日ほど天日と風にさらす、
昔ながらの「掛け干し」で乾燥するのだそうです。
「掛け干し」は天日と風で水を飛ばし、
お米本来の甘みをしっかりと際立たせる伝統的な農法。
そんな工程があるなんて知らなかった・・・
そんなふうに時間をかけてゆっくりと大事に、
収穫されたお米を
長寿の里さんは
こんな風に
そう お米のパッケージングとしては珍しい
ペットボトルに詰めてくれるのです
これは
お米の呼吸を抑えるので鮮度を保つことができ、虫もつきづらい合理的な方法。
また、届いたらそのままペットボトルごと冷蔵庫へ保存できるのも便利です♪
さて
この霧島産「ヒノヒカリ」とはどんなお米なのか!
驚愕のレポートは次に! 春香
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はるか 2011-01-10 16:43:00 提供:長寿の里
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