然-しかり- 完然無添加シリーズ【長寿の里】公式ファンサイト

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一手間かけた手仕事 金柑の甘露煮とゆず茶

実家から持ち帰った金柑と柚子
庭の木に たわわに実っていました。






















実家ぐらしの頃は金柑なんて食べなかったけれど  大人になり食の好みが変わり鳥の餌にして終わらせるのを勿体なく感じるようになって食べ始めたさーくぴです 






















金柑の甘露煮とゆず茶を作りました






















自然にお任せの柚子は デコボコ状態ですがとても濃い香りが特徴






















金色の果実金柑
柑橘類を西側に植えると その家が栄えると言われるほどの開運果実






















金柑の種は苦手なので さーくぴは全部取り出す派






















材料は金柑と砂糖のみ






















半分に切った金柑を指先でむにゅっと摘むと 種が飛び出ます






















種を取り除いた金柑を鍋に入れて煮ます。






















今回は 白い砂糖の代わりにオリゴ糖で煮詰めました






















鼈甲色の甘露煮が完成
咳止めや喉の痛みの緩和に 皮ごと食べるといいですよ






















デコボコの皮が傷んでる部分を削ぎ落として 皮むき作業開始






















白い綿の部分は苦味があるので 皮の部分だけを使います。
柚子の香りにはストレスを緩和させ気持ちを落ち着かせる働きがあります。






















種を取り除いて絞った果汁も使い氷砂糖を入れて完成





















  











長寿の里・季節限定!初搾り 【然-しかり-ぼんたんクレンジング】を10名様に♪

 

さーくぴ   2018-01-22 22:58:59 提供:長寿の里

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こんにちは!完然無添加 長寿の里です。
https://www.chojyu.com/

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