『然-しかり- 完然無添加シリーズ【長寿の里】公式ファンサイト』
アクセスいただきありがとうございます。大変申し訳ございませんが、当ファンサイトは
モニプラ内でのサービスを終了させていただいております。
終了したイベント、モニターに関するお問い合わせは、下記までお願いいたします。
お問い合わせ先 |
長寿の里 |
---|
塩に関する知識を紹介して、自然海水塩【通詞島の釜炊き塩】をモニターしよう!
【長寿の里】 通詞島の釜炊き塩
私、料理が大好きなんですが、その中に
漬け物も入っています。
梅酒や杏酒、ヤマモモ酒にカリン酒
キムチにぬか漬け、それに梅干しっていう具合に
何でも手作りで作るのが大好きです。
これは今まさに天日干しをしている梅干し。
まずは1日目、
これは梅酢から出して直ぐ
そして2日目
ちらほら赤くなってきました。
今日で3日目
だいぶ梅干しらしくなってきました。
このところ、夕立が合って梅に雨がかかったら大変なので
大慌てで出したらしまったりしています。
普通なら3日間干せば出来上がりなんだけど
明日もう一日干して、夜露にあてようかなって考えています。
この夜露にあてるのと当てないのとでは、しっとり感が大違い
この後、こぶを敷いた壺に入れて保管します。
今年は11kgつけたのですが、1年持たないんですよ。
皆大の梅干し好きなので…。
そこで、この梅干しもそうなんですが塩はとっても重要
この塩の善し悪しで、梅干しのしょっぱさも決まります。
塩にミネラルがたっぷり入っていると、ふっくらとした酸っぱいけど
しょっぱさに辛さが入っていない梅干しになるんです。
今回こちらの塩は、ぬか漬けに使ってみたい塩ですね。
80種類のミネラルがたっぷり♪
自然海水塩【通詞島の釜炊き塩
【長寿の里】 通詞島の釜炊き塩
▼商品の詳細はコチラ
http://www.chojyu.com/food/sio/index.html
九州天草・通詞島(つうじしま)で、便利な機械には頼らず、気長に大切に育てていく製法で誕生した「通詞島の釜炊き塩」。
天草の海水を風と太陽の力で濃縮し、釜炊きと天日干しで仕上げた海水塩です。
海水塩は、海と同じミネラルバランスを持っていて、食材そのものの美味を引き出してくれます。
お料理以外にも、入浴剤やマッサージソルトして、またお水に混ぜて直接飲んでいただいても効果的です。
価格:1,050円(税込)
内容量:1袋 400g
長寿の里
塩に関する知識を紹介して、自然海水塩【通詞島の釜炊き塩】をモニターしよう!
miss creo 2011-07-28 14:18:37 提供:長寿の里
Tweet |