然-しかり- 完然無添加シリーズ【長寿の里】公式ファンサイト

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塩に関する知識を紹介して、自然海水塩【通詞島の釜炊き塩】をモニターしよう!

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舐めてみたい塩です。

塩に関する知識を紹介して、自然海水塩【通詞島の釜炊き塩】をモニターしよう!






【長寿の里】 通詞島の釜炊き塩















私、料理が大好きなんですが、その中に



漬け物も入っています。







梅酒や杏酒、ヤマモモ酒にカリン酒



キムチにぬか漬け、それに梅干しっていう具合に



何でも手作りで作るのが大好きです。







これは今まさに天日干しをしている梅干し。







まずは1日目、



これは梅酢から出して直ぐ
























そして2日目



ちらほら赤くなってきました。


















今日で3日目



だいぶ梅干しらしくなってきました。




















このところ、夕立が合って梅に雨がかかったら大変なので



大慌てで出したらしまったりしています。







普通なら3日間干せば出来上がりなんだけど



明日もう一日干して、夜露にあてようかなって考えています。







この夜露にあてるのと当てないのとでは、しっとり感が大違い



この後、こぶを敷いた壺に入れて保管します。







今年は11kgつけたのですが、1年持たないんですよ。



皆大の梅干し好きなので…。







そこで、この梅干しもそうなんですが塩はとっても重要



この塩の善し悪しで、梅干しのしょっぱさも決まります。



塩にミネラルがたっぷり入っていると、ふっくらとした酸っぱいけど



しょっぱさに辛さが入っていない梅干しになるんです。







今回こちらの塩は、ぬか漬けに使ってみたい塩ですね。







80種類のミネラルがたっぷり♪



自然海水塩【通詞島の釜炊き塩










【長寿の里】 通詞島の釜炊き塩














▼商品の詳細はコチラ



http://www.chojyu.com/food/sio/index.html


















九州天草・通詞島(つうじしま)で、便利な機械には頼らず、気長に大切に育てていく製法で誕生した「通詞島の釜炊き塩」。



天草の海水を風と太陽の力で濃縮し、釜炊きと天日干しで仕上げた海水塩です。



海水塩は、海と同じミネラルバランスを持っていて、食材そのものの美味を引き出してくれます。



お料理以外にも、入浴剤やマッサージソルトして、またお水に混ぜて直接飲んでいただいても効果的です。







価格:1,050円(税込)



内容量:1袋 400g





長寿の里












塩に関する知識を紹介して、自然海水塩【通詞島の釜炊き塩】をモニターしよう!

miss creo   2011-07-28 14:18:37 提供:長寿の里

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こんにちは!完然無添加 長寿の里です。
https://www.chojyu.com/

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