みなさん、お味噌ってコダワリありますか？塩っ辛いお味噌もあれば、甘めのお味噌があったり好みも色々ですよね。お味噌って毎日のお料理に使うものですから塩分の少ない、美味しい物をと思っています。九州地区のお味噌って甘めで美味しいですね。その味噌で、酢味噌を作ったり鯖の味噌煮を作ったりすると旨味も引き立ち、美味しく食材を食べる事が出来ます。九州のお味噌を食べた事がない方に是非味わって頂きたいチョーコーさんの無添加合わせみそ九州全域で主に消費されている味噌は麦味噌です。塩分が低く、麹を使う量が多いので香りも甘みも強い味噌です。この麦味噌と米の合わせ味噌が！無添加合わせみそなんですよo(^-^)o大豆の３倍量の麹原料を用いた甘くてタイプの色が淡い合わせみそです。米と麦の合わせ麹で作ることで、「米」の甘味と「麦」のまろやかさをあわせ持つみそに仕上げました。色は淡く舌触りが滑らかで、麹の香りとほのかな甘みをお楽しめる合わせ味噌です。チョーコーさんには、美味しいお醤油やお味噌色々な調味料が豊富に揃っています。老舗ですから、味はお墨付きこのような美味しいお味噌で毎日お味噌汁やお料理できたらと思っています。先日信州の方のお味噌を頂きましたが塩分が濃くて、食べ慣れないせいか・・・どのように使えばいいのかもやはり、食べ慣れている物や美味しいと感じるお味噌を使いたいですね。企業紹介チョーコー醤油株式会社http://www.choko.co.jp/１９４１（昭和１６）年に長崎県下の醸造元２９軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのがチョーコー醤油の企業の始まりです。それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚（あご）だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいる企業ですo(^-^)oチョーコー醤油の工場見学も出来ますので近くに行かれたら、是非お立ち寄り下さいね。「紫芳遊苑」は昭和51年（1976）、清らかな水と緑に恵まれた大村市の65,000㎡（約2万坪）の敷地に完成した醤油工場です。工場には、自動円盤製麹装置や諸味発酵タンク、ドイツ・クロネス社製ボトリングライン、立体自動製品倉庫が導入され、チョーコーの新鋭設備への取り組みをかいま見ることができます。なお金蝶ソースや酢の製造は「金蝶工房」で行われています。ネットでお取り寄せも出来ますのでみなさんも、是非チョーコーさんの美味しいお醤油やお味噌食べてみて下さいね。売れ筋人気ランキング1位チョーコー 超特選むらさき １Ｌ2位チョーコー かけしょうゆ ４００ｍl3位チョーコー ゆずドレッシング ４００ｍｌ4位チョーコー 田舎みそ １ｋｇ 5位チョーコー だしの素こいいろ １Ｌ 発酵食品で健康維持したいですねo(^-^)o食材は発酵することによって、匂いと同時に“うまみ”も強くなりますね。発酵は味や匂いを変化させるだけでなく、食材が持っている「体に良い成分」をより多くすることにも役立っているんですよ発酵食品は、長期間保存できるという特徴を持っていてもともと保存食として生み出されたものも多くありますね。発酵食品に含まれる善玉菌は、食材を腐敗させる原因となる悪玉菌の働きを封じ込める役割や、発酵によって生まれた成分そのものが殺菌作用を持つ場合もあるため保存性が高いんですって！お味噌は↓コレステロールの抑制・老化防止・抗がん作用などに有効だと言われています。お醤油は↓血圧・血糖値の抑制・抗酸化作用・殺菌効果などがあげられます。みなさんも発酵食品を上手に摂って家族みんな笑顔で健康ですね今モニプラでは、上記で紹介した合わせ味噌をモニタープレゼントみなさんも、このイベントに参加して美味しい合わせ味噌を食べてみませんか？モニターへの参加は、こちら↓“九州地区限定発売”【甘口タイプ無添加合わせみそ】料理レシピ募集！商品の詳細は↓

れい 　 2012-02-11 10:37:45 提供：チョーコー醤油株式会社