『お試しください!チョーコー醤油です!』
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地域柄赤みそが多い我が家。
パパは九州出身なので、白みそが恋しいらしい。
そんなときに出会ったこの味噌。
チョーコー醤油さんの 無添加合わせみそ。
中を見てみると、色がうすーい。
それもそのはず、
大豆の3倍量の麹原料を用いてあるんだって。
ちょっとなめてみたけど、かなり甘口です。
米と麦の合わせ麹で作ってあるので
米の甘さと麦のまろやかさを併せ持っている味噌に仕上がっているんですね。
まずは、おみそ汁に。
カブと豆腐の味噌汁。
出汁はイリコ出汁にしてみました。
美味しいー。柔らかい味です。
朝から優しい気分になりました。
パパは実家の味に近くて感動してました。
チョーコー醤油さん、九州のメーカーみたいね。
同郷だわぁ。
夜にもまたまた登場してもらい
ふっ。
メインはサンマですよ( ´艸`)
チビ子が サンマの目が怖いというので顔を取ってあります。
お味噌はどこにあるかというと
ジャガイモのネギ味噌添え!!
さっきの味噌に、ネギを混ぜるだけです。
甘口なので控えめに砂糖も混ぜてあります。
ご飯にかけても良いし、何にでも合うんだけど、
ジャガイモとの相性ばっちりですよ!うますぎー!!
ネギ味噌、昼のなにもない時にお湯を注いで簡単みそ汁にもできます…(・∀・)
この味噌は無添加なので、鰹節とか入れるとおいしい。
あと、この間
アボカド味噌パスタも作ってみたよ。
味噌とアボカドと牛乳を混ぜておいたものをパスタに和えますよ。
詳しい分量はこちら
アボカドと味噌のパスタ by ゆみちょんまげ
癖のない味なので、何にでも合うお味噌でした。
九州地区限定発売って書いてあったけど、どうやって入手しようかしらね…。
コチラからどうぞ だそうです(●´ω`●)ゞ
ゆみちょ 2012-02-24 11:46:44 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp