長崎県に本社を持つ、チョーコー醤油株式会社 の「だしの素 こいいろ」を使ってみました。


チョーコー醤油株式会社 は、

１９４１（昭和１６）年に長崎県下の醸造元２９軒が集まり

共同生産と共同販売を行ったのが企業の始まりです。

現在は、長崎県だけではなく、全国に販売しています。




醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事。
保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りをしています。

長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使った味噌や

長崎県の伝統的なだし“飛魚（あご）だし”を使っためんつゆなど

『地産地消』にも取り組んでいます。




私の使わせていただいた「だしの素 こいいろ」は、

本醸造丸大豆しょうゆをペースに鰹節、

こんぶの風味を生かした最高級だしの素です。


保存料・甘味料・着色料はいっさい使用していません。
とても親切なこちらの企業、ホームページにレシピが載っているのですが、

和、洋、中、何にでも使える便利でおいしくなる万能調だしの素です。

レシピはコチラ を参考になさってくださいね。




なんだか味がきまらないな、と思っている味付けに、

ほんの少し「だしの素 こいいろ」を加えるだけで、

味がしっかりしまって、おいしくなります。




私も和食を中心に簡単メニューを作ってみました。

まずは「肉うどん」

「だしの素 こいいろ」で、さっと煮たお肉と玉ねぎ、ピーマンをトッピング。

１０倍に薄めて、うどんつゆにした「だしの素 こいいろ」で作ってみました。

まろやかで、とてもおいしい肉うどんになりました。




その他のにも「ピーマンと油揚げ」をさっと煮たり。

高級なだしの素が１本あれば、料理も簡単、手間いらずです。




食欲の秋。

美味しい料理を簡単に作れる

チョーコー醤油株式会社 の「だしの素 こいいろ」

ぜひチェックしてみてくださいね

シオン３２３ 　 2010-09-17 00:00:00 提供：チョーコー醤油株式会社