『お試しください!チョーコー醤油です!』
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チョーコー醤油株式会社 |
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今日はモニター日和の のほほんタイム。
こんなに暑くなるとソーメンが恋しい時期です。
昔、長崎に住んでいる頃、母が作っていた甘味のあるめんつゆが好きでした。
母の麺つゆは、椎茸・エビをお鍋で煮て作っていました・・・母の味です。
なかなか、似た味をお店の棚から見つける事ができないまま、スーパーでめんつゆ購入。
そんな時、モニプラさんのモニター紹介で知りました。
それがこれです
長崎の五島列島では海老でだしをとって、うどんを食べる風習がありました。
それで、より多くの人々が食べられるように、チョーコーさんが商品化したそうです。
地域的に麺つゆは色々有れど、エビつゆは全国的にも最初ではないでしょうか。
特徴としては、JAS規格特級の本醸造うすくち醤油をベースに、えび、椎茸等で
風味豊かに仕上げたうすいろタイプのめんつゆです。
京都出身の母には、薄色を求める意識で自分なりのつゆを求めていたのでしょう。
えびつゆ特徴 その① ほどよい甘いめんつゆ
えびつゆ特徴 その② うすくち醤油使用で冴えた色のめんつゆに
えびつゆ特徴 その③ 保存料・着色料・甘味料不使用
チョーコーさんのモットーは、「醤油味噌を通じて『健康と美味しさをお届けします』」です。
自分が求める味を見つけることも、お料理のポイントでは・・・・・・・。
【長崎発祥・えびつゆ!】 モニター応募中
http://monipla.jp/bl_rd/iid-6762762534bff0ca4168df/m-4bbeaef1cf302/k-2/s-0/
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murasaki 2010-06-13 16:19:24 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp