『お試しください!チョーコー醤油です!』
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チョーコー醤油株式会社 |
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株式会社イートアンドホールディングス
5名 |
1月6日(月)まで |
私ヴァロンは、この夏初めて素麺を作ります。その名もなめことたっぷり薬味の素麺ですかつおと昆布のダシが定番ですが、今回はチョーコー醤油 つゆシリーズ「えびつゆ」を使ってみました。ありそうでなかったダシですよね。けっこう興味アリですでは調理スタート長崎島原の手延べ素麺「細糸の里」を茹でます。本当に細いですね。たっぷりのお湯で2分ほど茹でるのですが。。コシが好きなので、1分だけ茹でます。素麺を取りだして流水で洗います。その間になめこをさっと茹で、みょうが。ねぎ・しょうがを細く切ります。かいわれも洗います。よ~~っく冷やしたお皿に、素麺を盛り付け、薬味も盛り付けて。。最後に「えびつゆ」をお水で割ってかけたら・・・なめことたっぷり薬味の素麺の完成ですえびつゆは、海老が強調しすぎないので、臭みも全くありません。ほのかな香ばしさですが、とても上品でカツオとはまた違った柔らかいコクを感じます。そして、お砂糖ではなく、海老の甘さがほわ~~んと上品に感じます。私ヴァロンは、カツオの魚っぽさがそれほど好きではないので、このえびつゆは、けっこう気に入りましたお魚臭さが苦手な方は、一度試してみる価値があると思います。薬味もタップリで、なめこのツルツルッとした食感と、かいわれの辛みや苦みが、たまりませんこれは間夏にも食べたい素麺ですお試しください!チョーコー醤油です!ファンサイト応援中
varon 2010-07-13 13:08:01 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp