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『お試しください!チョーコー醤油です!』

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チョーコー醤油株式会社
さんで国内産はだか麦使用の味噌 減塩あわせのモニターを募集されるイベントが開催中です







減塩あわせは塩分20%カットの味噌です。

お味噌を仕込む時から食塩の量を通常量の20%少なく入れて作られるそうなんですね。
その分、はだか麦や大豆など塩以外の原材料が多く入れるとのこと。

食塩が少ないため熟成期間中の管理は通常のお味噌より難しくなりますが、はだか麦や大豆の量が多い分、たくさん旨味が出るので、美味しいお味噌が出来上がるということです。

食塩は少なく、はだか麦や大豆の旨味でおいしく出来たお味噌!

塩辛さではなく、素材そのものの美味しさが味わえるお味噌ということで、それってとっても贅沢ですよね







わが家は毎日、お味噌汁を作ります。

お味噌料理も好きで、今の時期だと酢味噌あえもよく作ったりします。
味噌炒めや味噌味の煮物も好きだし、お味噌は生活に欠かせない調味料ですね。

毎日使うものだからこそ、減塩のお味噌ってとてもうれしいです。
お味噌や醤油って大好きだから、ついつい使いすぎちゃう傾向にあるんですよね

減塩のものを使いつつ、日頃からもう少し薄味を心がけたいと思います。

健康な生活のためにも、減塩あわせぜひ使ってみたいなぁ

キスケ   2011-04-01 12:38:00 提供:チョーコー醤油株式会社

企業紹介

チョーコー醤油株式会社

1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。

私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。

また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp

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