減塩味噌が手に入ったので
お味噌汁だけでなく
せっかくなので、お味噌を使ったレシピを
一つ作ってみましたぁ





まぁ簡単に言うと、きんぴら風ですね


材料


ごぼう　　　2～3本
人参　　　　1本


味つけ
砂糖　　　　大さじ2杯
醤油　　　　大さじ1杯
酒　　　 　　大さじ1杯
減塩味噌　大さじ1.5くらい
黒ゴマ　　　お好みで
胡麻油　　　適量




ごぼうは、ピーラーで削いでいき、水につけておく
その間人参も同様にピーラーで削る




ピーラーですると、簡単なのが一番なのですが
火の通りが早いので、時短になります
（手抜きではありません）






フライパンにごま油を入れます




材料に油が回るよう炒めます






しんなりしたら、みそ以外の味付け材料を入れます






炒め煮をしていきます

減塩味噌を入れていきます




大さじ1.5くらいかな・・適当に入れたの



でも減塩だから安心しております

少しお酒を足すと、味噌が混ざりやすかったかも
しれないです

このくらいしんなりしたら、ゴマをいれます




私は身体の為を思い、砂糖も胡麻も黒いものを
使っています





出来あがりはこのような感じです


味つけにお醤油も使用しているのに
ほのかに甘いの
塩っ辛くないので、息子も「にんじ～ん」と
言いながら食べております



私たち夫婦はアラフォー世代なので
味つけの濃いものは控えたり
塩分はなるべく摂りすぎないように気をつけてます・・・が
減塩タイプの調味料は、味けの無いものが多くてねぇ
とと様には今まで、不人気でした



今回使ったのは、”チョーコー醤油”
の
『減塩あわせ味噌』


500ｇ　483円


国産のはだか麦を使用してるんだけど
私の好きな、甘味を感じられるお味噌のお味
塩っ辛くないので、これでお味噌汁作ったら
美味しいだろうなぁ・・・・

トト様も、減塩なのになんだかうま味が感じられてて
いいねぇ・・と言っておりました（なんて上から目線なの）


それと一緒に『かけぽん』も使ってみた





水菜をさっとゆでただけに、かけて頂きます

普段葉物を食べない息子も・・珍しく




「おいちぃ」と食べていた

このポン酢も、ゆずの風味が香るのに
全然酸っぱくなくて、甘味があるので
息子も美味しく食べたみたい・・・

たぶん葉物は、初めておいしいと言ったね

chi 　 2011-04-20 07:00:06 提供：チョーコー醤油株式会社