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『お試しください!チョーコー醤油です!』

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お問い合わせ先 お試しください!チョーコー醤油です! チョーコー醤油株式会社

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美味しさがそのまま→“20%カット減塩合わせ味噌”!*国内はだか麦使用*

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【モニター】チョーコー醤油

“チョーコー醤油”さんの商品を使って料理を作りました

お試しください!チョーコー醤油です!ファンサイト応援中


“国内産はだか麦”を使った『減塩合わせ味噌』。塩分20%カットだそうですお味噌を仕込む時から食塩の量を通常量の20%少なく入れているため、はだか麦や大豆などの材料が多く入り、たくさん旨味が出るそうです。
  
個人的に『減塩=美味しくない』の方式が成り立っていますので、チョット使うのに勇気がいりましたでも、全然味は変わりません。むしろ、甘味があって美味しいコレがはだか麦や大豆のうま味なのかもしれません。
ただ、ウチで使っている味噌よりも麹の香りが強いかな?と思いました。
味噌汁にしたかったのですが、麹や麦入りの味噌が苦手なお父さんを考慮し、後日お父さん不在時に作ります


【ナスの味噌煮】
?乱切りにしたナスを油で軽く炒めて、長ネギ、乱切りにしたなるとも加えて炒める。
?だし汁・みりん・醤油・味噌でナスがやわらかくなるまで煮る。
自分で言うのも何ですが、超美味味噌にうま味があるので、味わい深い


【ほうれん草の酢味噌がけ】
?ほうれん草を茹でて、4cmくらいに切って水気を絞っておく。
?味噌・砂糖・酢を合わせてほうれん草の上にかける。
シンプルな食べ方普通の味噌で作るよりも甘味があって、美味しい入っているはたが麦の食感もアクセントになっていてこれまた良い感じ

  
あと、もう一つ。『かけぽん ゆずしょうゆ』これは豆腐サラダにかけて食べました
ポン酢って“ツーンと酸っぱい&しょっぱい”のであまり好きではないのですが、このかけぽんはまろやかな味わいでしょっぱくない

柚の香りも強すぎないのでとても食べやすかったです。しゃぶしゃぶとかにかけても美味しいかもです

エース   2011-04-25 20:29:55 提供:チョーコー醤油株式会社

企業紹介

チョーコー醤油株式会社

1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。

私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。

また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp

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