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モニプラさまのイベントより、チョーコー醤油さまの

『減塩ゆずむらさきポン酢』

のモニターをさせていただきました

こちらのポン酢は・・・

ベースはチョーコー醤油さまの本醸造丸大豆しょうゆを使用。
ゆずは国産・高知県産の実生のゆず果汁を使用した、減塩タイプのぽん酢になっています。

まずはチョーコー醤油さまの『本醸造丸大豆しょうゆ』の素晴らしさをご紹介しますね～。


材料となる大豆・小麦・米、塩は全て国産のものを使用されているそうで、勿論、品質に妥協はせず、美味しい醤油を作るために最適と確認出来たものを選び、トップクラスのうまみを持つ醤油を製造されているのが、チョーコー醤油様なのです


『木樽天然醸造』

工場内に設置した木樽の中で『超特選二段仕込み丸大豆醤油』は発酵・熟成され、昔ながらの美味しい醤油作りに取り組んでいるんですって・・・昔の人達の築いてきた歴史や知恵を大切にされているんですね






『二段仕込み』
醤油を仕込む際、食塩水の代わりに生醤油を使って仕込む方法を「二段仕込み」と言うそうで、濃厚な味わいと深い香りがお刺身やお寿司のつけ醤油に・・また、加熱した時のきれいな赤みが照り焼き・煮物などの美味しさを引き立たせてくれるとのことで、この「二段仕込み」がこの醤油の大きな特徴といえるのではないでしょうか

最後は・・・『JAS規格・特級「超特選」』
醤油にはJASで定められた等級があり、厳しい品質検査の上で美味しさのランクがあり、「超特選二段仕込み丸大豆醤油」はJAS規格・特級。そして、その中でもより旨み成分が多い「超特選」これこそが、トップクラスのうまみを持つ醤油の証なのです





こんなにこだわり貫かれた醤油がベースなんですもの、ポン酢好きなら誰もが試してみたいと思うはず( ´艸｀)

今回、私がモニターをさせていただくのは３度めのご縁で以前は 『対馬産 柚子』を使用した"ぽん酢"をモニターさせて頂きました


その際にもチョーコー醤油様のこだわりぬいた味わいに
大変驚かされたのでしたﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ

今回はまた新たに「ゆず醤油かけぽん」と比較して、塩分を30％カットしてある商品


我が家ではつみれ鍋や餃子に使用させていただきました。

また、今回、一緒に頂いたのがこちら・・・






こちらのつゆ・・・蓋をあけたときの香りから、『あっﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉこれ、いつものと全然違う・・・』と思わず言ってしまうほどのものでした。

画像はありませんが・・・（ごめんなさいo(TωT )）

肉じゃがの味がまろやかでした。

やはり、ベースの醤油が素晴らしいとポン酢だけではなく、その他の商品も間違いがないことを数回のモニターで完全に立証されてしまったのであります。

凄いです・・・チョーコー醤油

毎日、キッチンに立つ、主婦なら間違いなく、チョーコー醤油さまの調味料の違いに気づいちゃいますよ～

是非、一度、こちらから　御覧になってみてくださいね





こちらも必見　http://www.rakuten.co.jp/choko-shoyu/

トトロママ 　 2012-11-18 12:08:56 提供：チョーコー醤油株式会社