お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中以前モニプラさんより応募していた…チョーコー醤油株式会社さんより…～だし入りかけ醤油～当選しました～チョーコー醤油株式会社さんとは～1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが企業の始まりです。それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で…長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では、だしの素・京風だしの素・だし入りかけ醤油・ゆず醤油かけぽんなど…長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や…長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。～かけ醤油の特徴は～本醸造丸大豆こいくち醤油使用　本醸造丸大豆こいくち醤油をベースに、かつお節と昆布で味を整えた、甘口タイプのかけ専用醤油です。塩分が８％で普通の醤油の半分以下塩分を普通のしょうゆの半分以下で、8％におさえていますので…塩分を気にされる方も安心して、普通のしょうゆと同じようにご使用いただけます。化学調味料無添加・保存料・甘味料・着色料は一切使用しておりません冷奴・湯豆腐・お漬物・焼魚・生野菜・とろろ・たまご焼・納豆・なまたまご・てんぷら・などに…この醤油って体にも良い上、何にでも使えそうな万能醤油ですよねまず始めに、だし入りかけ醤油を舐めてみたのですが…すごくだしが効いていて、コクや深みがあり、それに甘口で美味しいぃ～んです少し舐めただけなのに、口の中に風味が広がる感じですこの風味・この味…そのまま使うのも良さそうだし、煮ものなどの隠し味にも美味しそう作る前から、いろんなレシピが思いつきましたそれだけ万能ってことですよねと言う訳で…早速、だし入りかけ醤油を使って夕飯を作りました大きな和風しゅうまい久しぶりにしゅうまいを作りました旦那さんにも、かなり大好評でした～簡単にレシピのご紹介～～大きなしゅうまい10個分～～材料～●粗挽き豚の挽肉…150g●海老…小さめ12尾●玉ねぎ…小さめ1個●しゅうまいの皮…25枚分程～調味料～●だし入りかけ醤油…大2.5●ごま油…大1●ゆずこしょう…小1●片栗粉…大2.5↑片栗粉はつなぎ用に使います。混ぜて足りないようだったら調節して下さい。～作り方～●玉ねぎはみじん切り・海老は酒で軽くもみ洗いし、食べた時に食感が残る程度の大きさに切ります。●ボウルに調味料も含め、全ての材料を入れて、粘り気が出る程度まで混ぜ合わせます。●生地を冷蔵庫で30分程寝かせます。(時間がない時はそのままでもOK)●しゅうまいの皮を適当な薄さに切り、バットの上にパラパラにして入れておきます。●寝かした生地を10等分にし、丸めて、それをしゅうまいの皮を入れたバットの上で転がします。●転がすだけでは皮がしっかりつかないので、おにぎりを丸めるイメージで皮をつけます。※それでは皮がかなりつくと思うので、余分な皮は剥がして下さい。●蒸し器(我が家はヘルシオを使っています)で15分程蒸したら完成。お好みの薬味(千切りしょうが・小口ネギ・練りからしなど…)をつけて召し上がれ～具にしっかり味をつけていますが、物足りない方は…だし入りかけ醤油・酢・ラー油を混ぜたものをつけて食べても美味しいですよ今回は豚挽肉で作りましたが、鶏挽肉を混ぜて作ってもさっぱりして美味しそうそして、具にしいたけ・きくらげなどを入れても美味しそうですだし入りかけ醤油de冷やしうどんこれは、冷やしうどんのつけだれとして使ってみましたこの日は、素揚げしたなす・エリンギと、かにかま・卵焼きをトッピング～その上に…だし入りかけ醤油・先日手作りした食べるラー油(改良版)をたっぷりのせていただきま～す具は、我が家にあるもので作ったので、彩りも悪いですが…レタス・きゅうり・ハム・蒸し鶏肉・わかめ(海藻類)などなど、何でも合いそうな味ですよあとはシンプルに、おろし大根・小口ねぎ・みょうが・しょうがなどでも美味しそうあっ、そうそうだし入りかけ醤油de冷やしうどんを食べる直前に…この柚子果汁を多めに入れるとさっぱりして美味しかったですだし入りかけ醤油に、お酢や柑橘果汁などを加えると、更に味が引き立つ気がします酸味のあるものとも相性が良いように感じましただし入りかけ醤油deネギ入りだし巻き卵私…もしも当選できたら、だし入りかけ醤油で、だし巻き卵も作ってみたかったんです我が家のだし巻き卵のポイントは…卵・ねぎ・だし入りかけ醤油・水…そして片栗粉を入れて作るんです片栗粉を入れることで、卵焼きがプルン＆ふっくらして、巻く際も綺麗に固まってくれますよ何度も言っちゃいますが…だし入りかけ醤油って、体に優しく美味しい上、何にでも使えちゃう万能醤油ですよ私は愛媛県出身なのですが、関東と比べると、煮もの・だし汁など全て甘めな味付けなんですなので、だし入りかけ醤油の深み・コク・甘さがすごく好み～そのまま使うのはもちろん、肉じゃがなどの煮もの・煮魚などの隠し味にも使ってみようと思いますモニプラさん・チョーコー醤油株式会社さんありがとうございましたと～っても美味しいだし入りかけ醤油、この味大好きですにほんブログ村お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中

きき 　 2010-08-10 21:22:07 提供：チョーコー醤油株式会社