昨年からチョーコー醤油株式会社「だし入りかけ醤油」をモニターさせていただいております〓たっぷり２本もいただいたので、醤油を使う料理はほぼ「だし入りかけ醤油」を使っています。本醸造丸大豆こいくち醤油使用をベースに、かつお節と昆布で味を整えた甘口タイプのかけ専用醤油〓塩分が８％で普通の醤油の半分以下。しかも化学調味料無添加なので、健康志向の人にもオススメです〓焼き魚や納豆に、そして今の時期だと湯豆腐にも最高に合います！だしが利いていて、旨味がぎゅっと濃縮しています。元々我が家は甘めの醤油を使っているので、とても美味しかったです〓さて、ここからは今年お初のお料理備忘録を！というのも、先日このブログを見てくださっている生徒さんに「先生、最近めっきり料理が更新されていませんねぇ。」と突っ込まれたからです〓ほんと冬は鍋物ばかりなんですが・・ひとまず写真に撮ったものだけでもアップしておきます。お暇な方のみ“続きを読む”をクリックしてお進みくださーい〓お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中冬はもっぱら鍋。牡蠣のクリーム煮。クリーム煮といっても、バターと牛乳・水で、仕上げに塩胡椒だけのお手軽バージョン。困ったときのなんちゃってお好み焼き。家にある野菜をなんでも炒めて卵ののせて、それなりにトッピングするだけ。中華シリーズ。水溶き片栗粉でとろみをつけただけとも言えます。そうそう。卵とじスープつくるときも片栗粉でちょっととろみつけると美味しいぃ。続いて洋風シリーズ。魚はもっぱら焼きか・・クリームか・・ぶりの照り焼き丼。コレ美味しかった。ぶりをヤマサ昆布つゆ60ml・酒大さじ2・おろししょうが少々に15分つけておく。フライパンに油をしいて、汁気を切ったぶりを入れ、片面が焼けたら裏返す。ししとう＆ねぎを加えて火を通し、残ったつけだれを入れて煮詰めるご飯にのせて白ゴマをふって出来上がり！余ったししとうで翌日作ったのが、ししとうとささみの柚子胡椒炒め☆湯がいたささみをごま油で炒めて、ししとうを加える。柚子胡椒で和えて出来上がり！簡単だけど美味しいよー大根とじゃがいもを沢山いただいたので・・定番のカレータコ好きのワタクシ。タコときゅうりとしめじの中華サラダ。こちらの鍋は、下ごしらえの時点で鶏肉に醤油とたっぷりの生姜を！生姜がきいて、かなり温まります。手前のは、アボカドと帆立の中華風サラダ。角切りしたアボカドとクリームチーズ。缶の汁気をきった帆立貝柱は粗くほぐす。帆立缶の汁大さじ2・酢大さじ1・醤油小さじ2・ゴマ油小さじ1で和えて、ゴマをふって出来上がり。

jasmine 　 2011-02-02 19:00:00 提供：チョーコー醤油株式会社