『お試しください!チョーコー醤油です!』
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チョーコー醤油株式会社 |
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寒くなると温かい料理が恋しくなりますよね~
わが家でも煮物や茶碗蒸しなど、
じ~っくりとお出汁の染みた料理を作る事がおおくなります
おしょう油を使うとどうしても色が濃くなる…
『やっぱり薄口しょう油を買おうかな~』…と思っていたのですが、
今回、とっても便利で簡単に上品なお味が実現できそうな
京風だしのもとを見つけました
チョーコー醤油株式会社
さんの
【京風だしの素うすいろ】
です
こちらは、本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、
かつおぶしと昆布の風味を生かした
うすいろ濃縮タイプの「だしの素」
だしをとる手間いらず、
丸大豆醤油・かつおぶし・こんぶの三味がまろやかで
コクのある上品な香味を作り上げてくれます
瓶に入っているのを見ると普通のしょう油のようで、
『本当に”うすいろ”なの』…と疑っておりましたが…
白い器に出してみると
やっぱり普通のものよりだいぶ薄い色ですよね
おしょう油の色が濃くつかないから、
素材の色・味を大切に仕上げてくれそうです
しかも、保存料・甘味料・着色料は一切使用していないので安心
昨日作ったこちら
”電子レンジde茶碗蒸し”
今回、ちょっと手抜きで電子レンジで茶碗蒸しを作ってみました。
いつも作る茶碗蒸しよりきれいな色
さすが『うすいろ』です
だしも効いているので、
味付けは 【京風だしの素うすいろ】
だけ
お味も主人いわく『出汁が効いててまろやかな感じ』…と。
これからの季節、茶碗蒸しやおでん、
お雑炊・おうどんに使ったら、料亭のような仕上がりになりそう
また、ホームページには料理レシピがたくさん
レシピを見ながら、
京風料理のレパートリーを増やして行こうと思います
とらおん 2010-11-18 15:06:12 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp