モニプラのチョーコー醤油さんから

早速　届いた　焼きあごだし　～（あごは　飛魚のことだって）

しかも　五島手延べうどんと　セットで。。。わーい

まず　匂いを　くんくんおっ！！醤油ってよりも　魚介系の匂い。。。（当たり前か～）

味も　舐めてみた　おおっ！！しっかりとした　味がついてます！！

見た目のいろは　ほんと　綺麗な　薄い琥珀色




というわけで　

さっそく　夜ごはん使ってみたよ～

薄口醤油の　つゆって　ほんと色が綺麗。。。

料理は見た目も　大事なんだね～（センスってどうやって　勉強するのかなｗｗｗ）


じゃーん
まだまだ　蒸し暑かったので

冷やし豚しゃぶうどん　と茄子の煮びたし～

最近　茄子の煮びたし　旦那様が　お気に入りなんだよね～！！

焼きあごだしで　作った　茄子ちゃんどんな味かな～？？



おおお
美味しーいって　いいながら　あっという間に完食　

うどんも　つるつるしてて　細いのに　こしがあって　うどんとそうめんの真ん中位かな？？

味もめんつゆで　たべるより　しっかりしてて　美味しい

調味料　ひとつで　こんなに違うんだね。。。。






冷やし豚しゃぶうどん
材料： 　　　　　使用量
①　こま切れ　　　　　１６０㌘位
②　トマト　　　　　好きな量で
③　しそ　しめじ　　　　適量
④　五島手延べうどん　好きな量で

調味料： 　　　　　使用量
①　焼きあごだし　 　大２
②　みりん　　　　大１
③　だし汁　　　　６００ｃｃ
④　塩　　　　　　適量

作り方：
①　だし汁に　調味料入れて煮たてる 　→あら熱とってお好みで冷やす
②　その間に　お肉　とシメジを湯がく
③　うどんも　ゆでて　水でざっと洗う
④　盛り付け　シソとトマト


冷たくしたい方は　つゆを　冷やしても美味しいかも。。。
私は　人肌くらいでもいいかな～


茄子の煮びたし

材料： 　　　　　使用量
①　茄子　　　　　４本

調味料： 　　　　　使用量
①　焼きあごだし　 大２位　　　
②　みりん　　　　　大２
③　酒　　　　　　　大１
④　ほんだし　　　　気持ち程度
⑤　水　　　　　　　つかるくらい

作り方：
①　茄子を半分で切り込みいれて焼き上げ
②　調味料　全部いれて煮立たせる
③　②の中に①１を入れて　５分位煮る
④　あら熱とれたら　冷蔵庫で冷やす


いつも　目分量だから　久々に測ったりしたよ～がんばった(笑)




しかも　味がスゴイ上品。。。。お醤油でも美味しいけど　焼きあごだしだと　優しい味にるかも～


色んな　料理に使えるのも　楽しい


次も試して　見ようっと

お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中

nonoko 　 2011-08-27 13:31:00 提供：チョーコー醤油株式会社