『お試しください!チョーコー醤油です!』
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今年のお正月のお料理に大活躍をしてくれたのは九州の会社チョーコー醤油の「お正月に役立つ調味料セット!」
セット内容は○超特選二段仕込み丸大豆醤油170ml○金蝶ウスターソース150ml○ゆず醤油かけぽん170ml
特に超特選二段仕込み丸大豆醤油は1日から大活躍年始のお客様をお迎えするので、廻るお寿司のお持ち帰りやちょっとしたお料理でもてなしますがこのお醤油、すっごく美味しいの九州を旅行した時から九州のまったりとした甘さとコクのお醤油が大好きなのです国産の厳選した原材料を使って、木樽に仕込み手間暇かけてつくり上げた濃厚な味わいと深い香りというだけあってお寿司のネタにも少量つけただけでまったりからみつき深い味わいです2日の晩は普段よりずっと豪華にお刺身を食べたのですが、これにもやっぱり合うあう脂ののったブリやサーモンにも。赤身のマグロにも、さっぱりとした鯛にもトロッとした甘さのあるお醤油でホントに美味しくいただけます
普段某メーカーの減塩醤油が食卓に上がるのですが、これからはこれだなぁ超特選二段仕込み丸大豆醤油は煮ものや炒め物より、お刺身やお寿司のつけ醤油として使うのがその良さを発揮してくれそうです
暮れに頂いたカニはカニ酢代わりにゆず醤油かけぽんで頂きました。本醸造丸大豆うすくち醤油をベースに、高知県産のゆず果汁を使用したゆず醤油かけぽんは柚子の香りが優しくて酸味もマイルドなのでカニの風味も損なわず美味しくいただけました。お鍋はもちろん、生牡蠣や鰹のたたきにも美味しくいただけそうです。
ウスターって小学校の給食以来、昨年までほとんど使うことがなかったけれど、去年なら元旦のお客様に串揚げをお出しして、お客様がソースはウスターに限る。って言う方だったんで昨年正月に初めてウスターを購入去年このセットがあったら大活躍したことでしょうが、串揚げは元旦昼にお出しするには作る側にしてはとってもハードなメニューということで今年は別メニューに差し替えで、金蝶ウスターソースは出番がなかったと思うでしょところが、年末の忙しい時の出来合いのコロッケ&メンチのお昼ご飯や年明けのひれかつにいつものとんかつソースに変わって美味しさをUPさせてくれました。。。あまりにも忙しくて写真なし使い慣れたとんかつソースや中濃ソースとはまったく違った味わいなのね。長崎の皿うどんにはこの金蝶ウスターソースなんですって。白菜がたくさん収穫できるので皿うどん作ってかけて食べてみようお試しください!チョーコー醤油です!ファンサイト応援中
ちびくろ 2012-01-06 20:32:47 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp