『お試しください!チョーコー醤油です!』
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チョーコー醤油株式会社 |
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チョーコー醤油さまのお醤油をいただきました
超特選二段仕込み丸大豆醤油です
チョーコーさんの商品は前回も色々使ってみていますが、
(前回記事はコチラ→①,②)
どれも美味しい
やはり調味料は味が決め手ですよね
この超特選二段仕込み丸大豆醤油には四つのポイントがあります
①国産原材料100%使用
②木樽天然醸造
③二段仕込み
④JAS規格・特級「超特選」
原材料となる大豆・小麦・米そして塩は全て国産の納得のものを使用
季節の寒暖の影響を受ける木樽では、常に諸味を最適に保つよう、
いつも以上に手間暇をかけなければならないそう
それでも昔ながらの醤油にこだわっているとのこと
さらに、醤油にはJASで定められた等級があり
超特選二段仕込み丸大豆醤油はJAS規格・特級
そして、その中でもより旨み成分 が多い超特選なんですって
「まずはお刺身で」と書いてあるので早速お刺身を買ってきました
少し色が濃いように感じます
お刺身をぱくっ!
ぱくっっ!!
なんだか味がふか~い(*´∀`*)
甘味もかすかにあるし、お刺身の味を全く邪魔しないところがすごい
生卵ご飯も食べてみたけど、少し多目に垂らしたほうが味がハッキリ出ていいかも
薄口なのかな?
その分、素材の味を生かせるところがいいですね
本当にまずはお刺身から味わってほしい商品でした(^o^)v
おいしかったです
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なか 2011-12-15 14:19:00 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp