昨日家に帰ってきてから、
簡単なおせち料理とお雑煮を作りました
ただ主人はあまりおせちが好きではなく、
私もお酢と海のものが苦手なので、
ほんとに欲しいものだけ作った簡易版
形だけでもお正月気分を味わいたくて


おせちに使おうと思っていた、
チョーコー醤油お試しセットを開封！
料理はわりと好きなんですが、
昆布やいりこから出汁を取るのは面倒で嫌いなので、
お出汁が効いた調味料は本当に重宝します



★超特選むらさきで黒豆★

・黒豆 1カップ
・砂糖（我が家はラカント使用） 60ｇ
・塩 小1/2
・超特選むらさきしょうゆ 小1
・水 2Cカップ

で、つやつやの黒豆ができました
超特選むらさきはJAS規格特級の、
手間も材料も惜しまず作ったこだわりのお醤油だそうです！
濃い口で少量でもしっかりした味と香りでした


★だしの素こいいろでお雑煮★

だしの素こいいろと水を1対8で割って、
お雑煮のおつゆにしました
水で割るだけで、だしを取らなくていいから楽ー

お雑煮は具をおせちから拝借したので、
なんと3分くらいでできました！(笑)
しかもかつおとこんぶの風味がよく、
簡単なのにすごく美味しい


★焼きあごだしで煮物と出汁巻き卵★

鶏肉、人参をあごだしとお水を1対3で煮て、
出汁巻き卵も卵2個に小さじ1のあごだしと、
少量のお水を加えて作りました

このおだしがすっごく美味しかったです！
あごだしって初めて使ったのですが、
後口がすっきりしているのにコクがあって
あまりに美味しいので焼いたお餅に
そのままかけて食べたりもしました！

うす色なので食材が茶色くならず、
きれいに料理できます


★ゆず醤油かけぽんでおひたし★

ほうれん草のおひたしにそのままかけて頂きました
ポン酢はツーンと来るものは苦手なんですが、
このかけぽんは酸味がマイルドで、ゆずの香りも良く、
お酢が苦手な私でも本当に美味しいと感じました

何にでも合いそうなかけぽんですが、
焼き肉にもとパッケージに書いてあって、
凄く試してみたくなりました！
こってりしたお肉にさっぱりかけぽん合うだろうなー

昨日おせちを作っておいたので、
大晦日の夜はゆっくり子供と主人と過ごせそうです

お試しください！チョーコー醤油です！ファンサイト応援中
チョーコー醤油株式会社

ぴんく 　 2011-12-31 13:37:08 提供：チョーコー醤油株式会社