『お試しください!チョーコー醤油です!』
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昨日に引き続き、チョーコー醤油さんからいただいたお味噌を使ったレシピを
載せたいと思います
お味噌の紹介&豚肉と茄子の味噌炒めのレシピはコチラ
☆鶏肉のソテー 味噌ミルクソース仕立て♪
・材料
鶏もも肉 1枚
しめじ 1/2パック
えのき 1パック
牛乳 100cc
・調味料
お味噌 大さじ1
バター 10g
料理酒 大さじ1
塩コショウ 適量
・作り方
下準備
・鶏肉の余分な脂や、すじを取り除いておきます。
・きのこ類は、石づきをとってほぐしておきます。
・牛乳でお味噌を溶いておきます。
①鶏肉を食べやすい大きさに切って、塩コショウで下味をつけます。
②①をフライパンで弱火から中火でじっくり焼きます。皮を下にして、皮から焼きますが、
皮から十分な脂が出るので、油をひく必要はありません。
③皮がパリっとしたきたら、裏返して焼きます。
④完全に火が通ったら、皿に盛ります。
⑤次にソースを作っていきますが、鶏肉を焼いたフライパンをそのまま使用します。
軽くクッキングシートで油を拭きとり、バターを入れて、しめじやえのきを炒めていきます。
⑥牛乳で溶いた味噌を入れて、少し煮詰め、ソースが完成です。
⑦鶏肉のソテーの上にかけてお召し上がりください。
えのきにソースが絡んでおいしィ~
味噌とバターって相性いいですよね~◎
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あつん 2011-12-15 15:05:41 提供:チョーコー醤油株式会社
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1941(昭和16)年に長崎県下の醸造元29軒が集まり共同生産と共同販売を行ったのが私達の企業の始まりです。
それ以降、地元に愛される商品を作り続ける一方で、長崎の味・チョーコー醤油の味を全国に紹介を続けてきました。現在では「だしの素」「京風だしの素」「だし入りかけ醤油」「ゆず醤油かけぽん」など、長崎だけではなく、全国の方にご愛顧いただける商品をお届けする事が出来るようになりました。
私達の醤油味噌作りのコンセプトは、まず、安心出来る原材料を使う事です。
そして、出来る限り保存料・甘味料などの添加物を使用しない商品作りを心掛けています。
また、長崎県でしか収穫されないはだか麦“御島はだか”を使ったお味噌や長崎県の伝統的なだし“飛魚(あご)だし”を使っためんつゆなど『地産地消』にも取り組んでいます。
ホームページhttp://www.choko.co.jp